9 разнообразных рецептов картофеля с паприкой в духовке

Картошка с паприкой, приготовленная в духовке, — это одно из самых удачных сочетаний в кулинарии. Рецептов их совместного приготовления тоже немало. Предлагаем ознакомиться с лучшими из них.

Картошка с паприкой и чесноком

Чеснок и специи делают картошку необычайно вкусной и ароматной. Для этого понадобятся:

• кило очищенного картофеля;
• 14 гр. сладкой молотой паприки;
• 10 гр. сушеной душицы;
• 5 долек чеснока;
• 10 гр. соли;
• 80 мл растительного масла.

Как готовить:

• Духовка должна быть предварительно разогрета до 180°С.
• Картофель разрезается на кругляши.
• Соединить картофель со специями, чесноком, растительным маслом.
• Кисточкой обмазать дно противня растительным маслом; картофель кладется одним слоем.
• Запечь в течение получаса при 180°. Увеличив до 200°, выпекать ещё 20 минут.
• Картошка внутри остается мягкой, поджаристой снаружи.

Картофельные шары, панированные в паприке

Ингредиенты:

• кило картофеля;
• 2 яйца;
• 32 мл. подсолнечного масла;
• 150 гр. паприки;
• 150 гр. панировочных сухарей;
• соль;
• черный перец.

Пошаговые действия:

• Картофель сварить, следя за тем, чтобы он не развалился.
• Отделить и слегка взбить желток 2 яиц, плюс растительное масло, перец и соль — на свой вкус. Тщательно смешать.
• В отдельные тарелки насыпать сухари, сладкую паприку.
• Обвалять каждый картофель поочередно в яичном желтке, сухарях, опять в желтке и под конец в паприке.
• В промасленный противень выложить картофельные шарики.
• Предварительно разогреть духовку; выпекать при 180°С на протяжении получаса.

Вкусно и красочно получается такой картофель, запеченный в духовке – оценит вся семья!

Любое блюдо можно при желании присыпать в конце тертым сыром!

Картофель по-селянски: паприка + сало

Продукты для блюда:

• 500 гр. картофеля;
• 100 гр. сала;
• 42 гр. паприки;
• соль;
• 48 мл. подсолнечного масла;
• перемолотый черный перец.

Готовка:

• Вымытый и высушенный картофель (с кожурой) разрезать на четвертинки.
• Посыпать солью и перцем, прилить масло, засыпать щедро паприкой и перемешать.
• Выложить в форму, между картофелинами — кусочки сала толщиной 1 см.
• Поставить внутрь разогретого духового шкафа на 40 минут, t — 180°С.
• Мелко нарезанный чеснок добавить к картошке за 5 минут до того, как она приготовится.
• Такое блюдо станет украшением любого праздничного стола.

Молодая картошечка с паприкой и травами

Для этого блюда подойдет молодая картошка небольшого размера.

Ингредиенты:

• кило картофеля;
• 50 мл. оливкового масла;
• прованские травы, тимьян свежий, розмарин сушеный;
• паприка;
• сушёный чеснок;
• 1 головка свежего чеснока;
• сушёный перец Чили дроблёный;
• соль;
• перец.

Готовка:

• Картофель слегка отварить в течение 10 минут. Это необходимо, чтобы после духовки картофель стал сухим.
• Сделать заправку: в глубокой тарелке размешать оливковое масло, соль, сушёный чеснок, перец Чили и чёрный, паприку. Перемешать.
• Слить воду и поместить обратно в кастрюлю, залить заправкой. Встряхнуть для покрытия заправкой.
• На дно противня выложить пергаментную бумагу и засыпать картошку.
• Поместить в разогретую до 190°С духовку на 25 минут.
• Тем временем вымытый чеснок придавить ножом, соединить с листьями розмарина и тимьяна. Примешать оливковое масло и размешать.
• Вынуть противень и покрыть содержимое чесноком с травами.
• Поставить обратно, держать до образования корочки.

Картошка выйдет очень нежная внутри.

Сырные картофельные спиральки с паприкой

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, понадобятся:

• картофель — 4 штуки;
• любой твердый сыр -150 гр.;
• сливочное масло — 100 гр.;
• петрушка свежая — пучок;
• чеснок в сушёном виде — 12 гр.;
• паприка — 14 гр.;
• соль;
• черный перец.

Инструкция по приготовлению:

• Наколоть каждую картофелину на шпажку.
• Ножом сделать разрезы поперек клубня, и раздвинуть витки вдоль шпажки, чтобы получилась спираль.
• Намазать клубни растопленным сливочным маслом.
• Мелко натертый сыр смешать с солью, перцем, паприкой, сушёным чесноком.
• Обильно обсыпать картошку получившейся смесью.
• Запекать полчаса при t= 160°С.
• Украсить готовое блюдо натертым сыром и измельченной свежей петрушкой.

Пикантная с горчицей и паприкой

Готовится на скорую руку.

Необходимые продукты:

• полкило картофеля;
• 200 мл подсолнечного масла;
• 60 гр. горчицы;
• 42 гр. паприки.

Как делается?

• В миску налить растительное масло, прибавить горчицу, паприку. Помешать ложечкой.
• Картофель надрезать на четвертинки и положить в стеклянную посуду. Полить каждый соусом.
• Поместить в пакет для запекания, запекать 25 минут.

Чипсы с паприкой

Это лакомство любимо не только детьми, но и взрослыми. Его легко приготовить дома своими руками.

Состав:

• 4 картофелины среднего размера;
• 32 мл подсолнечного масла;
• соль;
• паприка.

Последовательность действий:

• Очищенный от кожуры картофель нарезать очень тонко, чтобы получились слайсы (тонкий срез).
• Залить водой и оставить вымачиваться в течение часа, чтобы вывести ненужный крахмал.
• Смешать соль, масло и паприку.
• Картофельные срезы вынуть из воды и промокнуть салфеткой. Посыпать получившейся сухой смесью.
• В сильно разогретую духовку (200°) поставить противень с картошкой. Держать, пока не обжарятся до состояния чипсов.

Получаются чипсы такие ничем не хуже магазинных. К тому же, полезнее для здоровья, поскольку не жарятся в большом количестве масла с образованием канцерогенов.

Острая картошечка под майонезом

Её можно подавать как самостоятельно, так и в сочетании с мясом.

Чего и сколько потребуется?

• полкило картофеля;
• 5 гр. красного молотого перца;
• 4 гр. паприки;
• 135 гр. майонеза;
• соль.

Этапы приготовления:

• Картофель разрезать на круглые доли.
• Залить майонезом, специями, солью. Дать промариноваться около 40 минут.
• Выложить в форму, на полчаса в духовой шкаф, температура 180°С.

С томатами и паприкой

Данный рецепт родом из солнечной Италии, в которой ни одно блюдо немыслимо без томатов.

Для соуса:

• 2 средних томата;
• 4 гр. паприки;
• 30 мл. оливкового масла;
• 3 дольки чеснока;
• 1 луковица;
• 10 гр. соли;
• 7 гр. сахара.

Рецепт:

• Обжарить в оливковом масле лук и чеснок, пока они не станут прозрачными.
• Мелко нарезать помидоры.
• Всё вместе положить в блендер и довести до состояния пюре.
• Всю смесь варить 20 минут на слабом огне, с добавлением сахара, соли и паприки.
• Залить соусом картофель и готовить в духовке полчаса при 180°С.

Приятного аппетита!