3 прекрасных салата с фасолью и кинзой… Готовим!

Салат с фасолью и кинзой – это не только питательное, но и полезное блюдо.

Салаты на основе огородных растений и бобовых культур становятся особенно актуальными в период, когда огородные культуры начинают массово созревать. Рецепты могут отличаться по составу ингредиентов, и это дает возможность подобрать именно тот вариант блюда, который придется по душе всем домочадцам.

Кинзе, обладающей исключительно приятными вкусовыми качествами, свойственно видоизменять и вкусовые качества блюда, в которых ее используют. Растение прекрасно сочетается с мясом, рыбой и другими разновидностями овощей. Бобовые растения, в свою очередь, также можно использовать в рецептуре различных мясных и овощных салатов.

Салат из курицы с фасолью и кинзой

В рецептуре разрешается использовать продукты, ранее заготовленные в виде консервов, поэтому блюдо можно готовить в любое время года, что очень удобно. Мясные салаты, в сочетании с бобовыми культурами и растениями, позволяющие улучшить вкусовые качества, отличаются изящным вкусом, они сытные, а для их приготовления потребуется совсем немного времени.

Из мяса курятины быстрее всего отваривается грудинка, ее то и советуют использовать в качестве ингредиентов для мясных салатов.

Чтобы самостоятельно приготовить вкусный салат из фасоли с кинзой и мясом курицы в домашних условиях, потребуется следующий состав ингредиентов.

• банка фасоли консервированной – 200 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• 2 яйца;
• 200 гр. мяса курицы (филе);
• головка репчатого лука (некрупного размера);
• 3-4 ветки кинзы;
• 150 гр. картофеля;
• ½ ст. л. соли;
• майонез – 2-3 ст. л.
• 2 яйца.

Все приготовления начинаются с подготовки всех ингредиентов:

• Мясо курицы, картофель, морковь и яйца нужно немного загодя отварить.
• Сваренные и остывшие ингредиенты подготавливают для порезки, с картофеля и моркови дополнительно снимают кожицу, яйца чистят.
• Перечисленные ингредиенты, включая мясо курицы, нужно порезать кусочками, кроме моркови, ее нужно натереть на терку.
• Фасоль переложить с банки в дуршлаг и промыть.
• Порезанную мелко зелень и лук смешивают со всеми ингредиентами.

Осталось подсолить блюдо, заправить его майонезом и оно готово к употреблению.

В качестве декора можно использовать и другую рубленую зелень: зеленый лук, петрушка, немного укропа.

Фасолевый салат с кинзой и грибами

Предлагаем рецепт блюда, которое можно готовить в сезон созревания огородных культур. В качестве основных ингредиентов выступают овощи и кинза. Готовить его лучше всего с консервированной фасолью.

Нужно обязательно обращать внимание на целостность фасоли, часто бывает так, что продукт законсервирован некачественно и в банке имеется много подпорченных (потемневших) ядер.

В качестве ингредиентов потребуется следующий состав продуктов и пищевых добавок.

• масло оливковое – 10 гр.;
• шампиньоны – 200 гр.;
• кинза – 4-5 веток;
• ½ головка лука;
• зубок чеснока;
• соль – щепотка;
• сок лимона -1 ст. л.;
• 200 гр. консервированной фасоли (1/2 банки).

Как готовится салат из фасоли с кинзой:

Грибы отваривают и прожаривают. Фасоль промывают проточной водой, и выжидают, пока вода полностью стечет. В это время промываем кинзу. Порубить ее нужно как можно мельче. Лук режут полукольцами, зубок чеснока измельчают. В завершение грибы, кинзу, фасоль и остальные ингредиенты смешивают, сдабривают соком лимона, солью и маслом оливки и, украсив веточкой зелени, презентуют.

Если в доме не окажется оливкового масла, взамен можно использовать другое, даже подсолнечное.

«Каприз»: салат с кинзой, фасолью, курятиной

В качестве легкого блюда, которое можно использовать на дружеских вечеринках и подобным им мероприятиям, рекомендуем попробовать приготовить мясной салат, где основными ингредиентами являются курятина, зелень и фасоль. Еще одним существенным моментом в готовке является использование в рецептуре консервированной фасоли. Если будет применяться фасоль, сохраненная обычным способом, потребуется значительное время на ее замачивание и готовку. В ускоренном варианте готовки наилучшим выходом из положения является использование консервы.

Из ингредиентов потребуется следующий состав продуктов:

• куриные яйца – 4 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• огурцы соленые -3 шт.;
• 1 ст. л. кетчупа;
• кинза -50 гр.;
• 4 ст. л. майонеза;
• лук репчатый – 1 головка;
• голени куриные – 2 шт.;
• консервированная красная фасоль – 300 гр.;
• майонез;
• зелень и соль.

Приготовление:

• Первым делом нужно заняться курятиной: нужно удалить кожицу, отделить от кости и тщательно промыть несколько раз под проточной водой. Когда с подготовленного мяса стечет вода, его перекладывают в кастрюлю, заливают водой и, дав закипеть, отваривают до готовности. Отваренное мясо перекладывают в дуршлаг, давая таким образом стечь бульону и, разделив, режут мелкими кусочками.
• Следующим этапом готовки будет отваривание картофели. Овощ, помытый, но не очищенный от кожицы, проваривают, следя, чтобы картошка не разварилась. Как только ингредиент будет готовым (проверить можно с помощью обычной зубочистки), его вынимают и из кастрюли, а после того, как картофель остынет, снимают с него кожицу.
• Также нужно уделить некоторое время яйцам. Их можно сварить в промежутках, когда будет готовиться мясо и картофель.

Теперь, когда основные ингредиенты подготовлены, можно заняться более простыми делами:

• Вареные и остывшие яйца чистятся и нарезаются маленькими кубиками.
• Очищенный картофель нарезают небольшими кубиками, следя, чтобы продукт не сбивался в комки.
• Курятину нарезают как можно мельче.
• Фасоль нужно промыть и дать воде стечь.
• Соленые огурцы промывают и режут кубиками, следя, чтобы в продукте было наименьшее количество жидкости.
• Очищенную головку лука режут полукольцами.
• Кинзу измельчают.

Осталось смешать все ингредиенты, добавив ложку кетчупа и майонеза, подсолить и перемешать.

В дополнение можно украсить блюдо другими разновидностями, зелени, например, петрушкой, укропом.