3 практичных и вкусных салата с луком пореем

Один из способов побаловать себя вкусной, витаминизированной и быстрой в приготовлении пищей, является салат с луком пореем. Эта закуска, рецепт которой можно видоизменять в зависимости от ингредиентов, готовится из всего, что есть в холодильнике. В качестве составляющих можно использовать морепродукты, любую разновидность мяса, овощи и пищевые добавки, которые, наверняка, имеются у каждой хозяйки про запас.

Рецепт салата №1. Лук порей с ветчиной и зеленью

Этот рецепт хорош уже тем, что сама закуска готовится в течение получаса, а еда при этом получается вкусной и сытной. Основными продуктами, используемыми в рецептуре, являются ветчина, зелень, пищевые добавки и лук порей.

Лук порей по своим специфическим свойствам и вкусовым качествам нравится не всем. Чтобы немного смягчить его ядреный вкус и сделать более мягким, можно заранее замариновать необходимое количество продукта, или перед приготовлением промыть горячей водой.

Для приготовления салата потребуется следующий состав ингредиентов.

  • 350 гр. лука порея (используются только головки);
  • 250 гр. ветчины;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 2 ст. л. мелкорубленного укропа;
  • 2 ст. л. майонеза (можно домашнего приготовления);
  • соль и другие специи.

При очистке и порезке лука, растение может выделять резкое, раздражающее органы зрения и нюха испарения. Чтобы немного смягчить и ослабить их воздействие, требуется промыть головки лука горячей водой, а нож при порезке постоянно смачивать проточной.

Началом приготовления является подготовка ингредиентов, и на это примерно потребуется 15-20 минут.

Приготовление салата из лука порея:

  • Очищенные головки лука мелко нарезают кольцами, промывают горячей водой и сцеживают воду с помощью дуршлага.
  • Консервированную кукурузу промывают водой и также отбрасывают на дуршлаг, для того, чтобы вода полностью слилась.
  • Ветчина нарезается соломкой, как можно тоньше. Для этой процедуры лучше всего подойдет острый разделочный нож, с тонким лезвием.

Когда основные ингредиенты будут подготовлены, можно заняться приготовлением блюда. Потребуется глубокая тарелка, в которой можно будет смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом и, подсолив и добавив любимые специи, подавать на стол.

Перед тем, как подсаливать и перчить подготовленные ингредиенты, желательно попробовать, какая на вкус ветчина. Иногда производитель предлагает уже подсоленный и перченый продукт, причем вкусовые качества могут отличаться в зависимости от того, какая рецептура используется для приготовления ветчины.

Майонез, который будет использоваться в блюде, можно приготовить самостоятельно, если же предпочтение отдается покупному продукту, желательно использовать пищевую добавку с невысоким процентом жирности. Укроп и другую зелень также можно заранее заготовить, нарезав и поместив в специальный контейнер, который будет находиться до нужного времени в морозильной камере.

Рецепт салата №2. Из крабовых палочек и морепродуктов

Еще одним рецептом, в котором в качестве основного ингредиента является белый лук порей, является блюдо, готовят в комплексе с разнообразными морепродуктами. Данный вариант салата считается очень полезным по своим свойствам. В первую очередь это блюдо относится к диетической пище. Содержащие в себе нужные организму витамины и микроэлементы, лук порей полностью снабжает организм всем необходимым для нормальной жизнедеятельности.

В морепродуктах также полным-полно различных полезных организму витаминов, но вдобавок, это еще и низкокалорийная продукция, что очень важно при приготовлении диетических блюд. Диетологи советуют использовать рецептуру, где одновременно используется несколько разновидностей морепродуктов. Одним из таких салатов является блюдо, где сочетают морепродукты, пищевые добавки и лук порей. Чтобы приготовить такое блюдо дома самостоятельно, потребуются следующие ингредиенты.

  • 300 гр. креветок;
  • 200 гр. мидий;
  • 200 гр. мяса осьминога;
  • 1 стручок перца чили;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • ½ пучка кинзы;
  • рыбный соус – 5 ст. л.;
  • 300 гр. лука порея;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 50 гр. оливок;
  • 100 гр. кешью.

Опытные кулинары советуют подобные блюда готовить пошагово, тогда блюдо получится таким, каким оно должно быть.

  • Промытое и порезанное мясо кальмара проваривают при слабом кипении не менее 20 минут, после чего его остывшим поливают рыбным соусом.
  • На нагретую сковороду выливается растительное масло, и в нем обжаривают мидии и креветки (3-5 минут), после чего продукты поливают соевым соусом и тщательно вымешивают.
  • Порезанный на тонкие кольца, шириной не толще 0,5 см, лук порей смешивают с измельченной кинзой и мелкорубленым перцем, после чего смесь слегка обжаривают на масле, где ранее готовились мидии и креветки.

В завершение все ингредиенты смешивают, подсаливают исходя из индивидуальных вкусовых качеств, сдабриваются остатками рыбьего и соевого соуса, добавив оливковое масло. Если салат планируется выставлять на стол не сразу, что очень правильно, так как все ингредиенты максимально пропитаются соусами, то можно заправить закуску оливковым маслом непосредственно перед сервировкой. Заодно блюдо будет дополнительно подмешено, что усилит его вкусовые качества.

Рецепт салата №3. С креветками, луком пореем, яйцами и картофелем

Смешивая традиционные продукты, такие как яйца, зелень и картофель с морепродуктами, можно не только приготовить вкусную, но еще и очень полезную по своим свойствам еду. Одним из таких рецептов является салат, где в качестве основных ингредиентов используют лук порей, креветки, яйца перепела и картофель.

Ингредиенты, смешанные со сметаной и нежирным майонезом, очень хорошо сочетаются в блюде. Такая закуска одинаково хорошо подойдет и в качестве угощения, и как блюдо, которое разнообразит повседневное меню. Чтобы приготовить салат из лука порея, с картофелем, морепродуктами и перепелиными яйцами, потребуется следующий состав продуктов.

  • пучок зелени (любая);
  • 3 стебля лука порея (зеленая часть);
  • картофель – 3 шт.;
  • 6 перепелиных яиц;
  • 0,5 кг креветок (мясо);
  • стакан сметаны;
  • морковь – 1 шт.;
  • 5 ст. л. майонеза;
  • 3 огурца;
  • 7-9 маслин;
  • 2 ст. л. масла оливки (или любое другое растительное);
  • 150 гр. твердого сыра;
  • специи и соль.

Яйца, картофель морковь и креветки отвариваются по отдельности, охлаждаются и очищаются от кожицы. Креветки покупаются уже очищенными, поэтому перед тем, как их проваривать, нужно немного подсолить воду.

Очищенные овощи и яйца нарезают средними кубиками и смешивают с луком пореем, который нарезается в формате колец. Из сметаны, майонеза и масла оливки делается соус. Сюда же, для удобства готовки, добавляется ранее промытая и подсушенная мелкорубленная зелень и порезанные огурчики.

Если нет под рукой оливкового масла, можно использовать обычный растительный рафинированный продукт, который по качеству ничем не отличается. Кстати, настоящее оливковое масло немного горчит, а это не всем нравится, поэтому подсолнечное масло очень даже придется кстати.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, их смешивают, сдабривают солью и специями, а сверху посыпают тертым твердым сыром, зеленью и украшают оливками. Для того чтобы салат был вкуснее, желательно дать некоторое время, чтобы все ингредиенты немного впитали соль и специи, так блюдо станет еще вкуснее.

Лук порей по своим свойствам и вкусовым качествам считается диетическим огородным растением, которое диетологи советуют использовать в момент его массового созревания. Содержащий в себе эфирные масла и высокий процент минералов и витаминов, он, при частом использовании его как ингредиента блюд, нормализует работу органов пищеварения. Его также рекомендуют в пищу для категории людей, имеющих проблемы с печенью. Лук укрепит, таким образом, сам орган и стабилизирует его работу.

Учитывая, что растение является низкокалорийным, а его кулинарные и целебные свойства уникальны, диетологи советуют чаще использовать лук порей для приготовления различных закусок и салатов. Это поможет не только поддерживать организм в форме, но и способствует нормализации веса.

Поделиться

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

Adblock
detector