Анисовая водка – один из самых древних алкогольных напитков

Анисовая водка – один из самых древних алкогольных напитков. Ее изготавливали еще во времена византийской эпохи путем замачивания и настаивания аниса и прочих ингредиентов в хлебном спирте. Готовый продукт получался очень крепким (от 37 до 45 градусов) и употреблялся в самостоятельном или разбавленном виде.

Виды анисового алкоголя

На сегодняшний день, существует несколько разновидностей анисовки:

• Раки. Этот вид анисовой водки очень популярен в Турции. Ее основными ингредиентами являются анис, роза и фига. Водку получают путем дистилляции настоя, в состав которого входит каждый из этих компонентов.
• Арак. Население Ближнего Востока предпочитает пить Арак, который изготавливается из перебродившего кумыса.
• Ликер. Привычный россиянам ликер также относится к анисовым напиткам. Он изготавливается из двух разных сортов этой пряности и имеет характерный, приторно-сладкий вкус.
• Самбука. Немногим известно, что Самбука является одной из разновидностей анисовой водки. Для нее характерно наличие ярковыраженного аромата и резкий вкус.
• Узо. Узо – один из самых популярных греческих анисовых напитков. Он изготавливается посредством дистилляции смеси из спирта и виноградных выжимок, которые были предварительно настояны на анисе.

Это далеко не полный перечень разновидностей анисовки. Каждый из видов этого напитка заслуживает внимания, так как обладает уникальным, неповторимым ароматом и необычным вкусом.

Употребление анисовых напитков способно оказать благотворное воздействие на организм человека, но только, если знать, как правильно пить анисовую водку, и не перебарщивает с их количеством.

Польза анисовой водки

Химический состав анисовой водки включает в себя большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, которые необходимы для нормальной работы всех внутренних органов и систем. Употребление этого продукта в небольших количествах поможет:

• Улучшить работу органов пищеварительной системы.
• Снять неприятную симптоматику при заболеваниях верхних дыхательных путей.
• Ускорить процесс выздоровления во время бронхита.
• Снизить болевой синдром при менструации.
• Снять неприятную симптоматику заболеваний ротовой полости, таких как стоматит.
• Улучшить лактацию.
• Предотвратить развитие заболеваний кишечника.

Кроме всего прочего, анисовая настойка является отличным антисептиком. В экстренных случаях, с ее помощью можно обработать раны и порезы. Спирт, который входит в ее состав, убьет все патогенные микроорганизмы, что предотвратит их проникновение в организм человека.

Принимать самостоятельное решение о целесообразности лечения анисовой водкой не рекомендуется. Употреблять этот продукт в лечебных целях можно только после консультации с лечащим врачом. Только квалифицированный специалист способен грамотно рассчитать необходимые дозировки и частоту приема.

Стоит отметить и тот факт, что польза от употребления анисовой водки может быть замечена только в том случае, если потребляемый продукт будет качественным.

Как приготовить анисовую водку в домашних условиях: рецепты

Быть уверенным в качестве продукта можно только в том случае, если он приготовлен самостоятельно. Это касается и анисовой водки. Она может быть приготовлена несколькими способами:

• На самогоне.
• На водке.

Каждый из способов приготовления анисовой водки имеет свои особенности, которые нужно учитывать для приготовления высококачественного продукта с отличными вкусовыми характеристиками и приятным ароматом.

Анисовая водка на самогоне

Приготовить настоящую анисовую водку можно на обычном домашнем самогоне. Перед тем, как приступить к приготовлению, подготовьте следующие ингредиенты:

• 2,5 л крепкого самогона.
• 2,5 л очищенной воды.
• 10 г аниса обыкновенного.
• 3 шт. звездчатого аниса, предварительно измельченного любым удобным способом.
• 5 г тмина.
• 5 г измельченного имбиря.
• 15 шт. гвоздики.
• 20 г фенхеля.
• Полпалочки корицы, предварительно измельченной любым удобным способом.

Чтобы вкус и аромат напитка соответствовал ожиданиям, нельзя отступать от рекомендуемых этапов его приготовления.

Как делается анисовка из самогона в домашних условиях:

• Поместите указанное количество пряностей в стеклянную емкость.
• Влейте к ним 2,5 л самогона и тщательно перемешайте.
• Закройте емкость плотной крышкой и поставьте в темное место на 10 суток.
• Спустя указанный промежуток времени, настойку необходимо процедить через марлю.
• После процеживания, жидкость следует прогнать через дистиллятор.
• Последним этапом приготовления является разбавление анисовой водки водой.

При желании, последний этап приготовления можно пропустить. В этом случае анисовка будет крепче.

Анисовый напиток на водке

Одним из самых популярных и вкусных алкогольных напитков на анисе считается его греческая вариация – водка Узо. Для ее приготовления понадобится:

• Качественная водка – 500 мл.
• Очищенная вода – 1 л.
• Анис – 50 г.
• Бадьян – 10 г.
• Гвоздика – 1 бутон.
• Кардамон – 3 г.

Перед тем как приступить к приготовлению напитка, следует подготовить:

• Стеклянную емкость, подходящую по размеру.
• Марлю.
• Перегонный куб.

Приготовление состоит из следующих этапов:

• Влейте указанное количество водки в любую стеклянную емкость. Идеальным вариантом станет банка, объем которой составляет 1-1,5 л.
• Добавьте к водке пряности и хорошо перемешайте.
• Закройте банку крышкой, чтобы предотвратить попадание в нее пыли и мелкого мусора.
• Настаивайте полученную смесь в темном, прохладном месте, в течение 14 дней.
• Спустя указанный промежуток времени, водку следует процедить. Возьмите вторую банку, накройте ее марлей и аккуратно вливайте через нее настойку из водки и пряностей.
• В процеженную настойку добавьте указанное количество воды и перелейте в перегонный куб.
• После перегонки, напиток необходимо настаивать еще 7 дней.

Готовую анисовую водку можно использовать как самостоятельный алкогольный напиток или для приготовления коктейлей.

Алкогольный напиток с померанцевой коркой

Не менее популярным является напиток, приготовленный на основе водки, аниса и померанцевой корки.

Для его приготовления необходимо:

• 500 мл водки высокого качества.
• 20 г аниса обыкновенного.
• Щепотка укропа.
• Имбирь.
• Лимонная корка.
• Померанцевая корка.
• Количество имбиря, лимонной и померанцевой корки определяется исходя из личных предпочтений.

Чтобы сделать анисовую водку, следуйте инструкции приготовления:

• Натрите корку на мелкой терке и выложите ее в любую емкость, объемом 1,5-2 л.
• Добавьте туда указанные пряности, в обозначенном количестве, и тщательно перемешайте.
• Залейте полученную смесь водкой и накройте плотной крышкой.
• Оставьте водку с пряностями в темном месте на неделю.
• После того, как напиток настоится, его следует процедить.

Как и другие анисовые напитки, водку, приготовленную по этому рецепту, можно употреблять как самостоятельный алкогольный напиток, так и использовать в качестве ингредиента для приготовления разнообразных коктейлей.

Как пить?

Анисовая водка является отличным апперативом и может употребляться как с целью улучшения пищеварительных процессов, после приема пищи, так и в качестве алкогольного напитка во время семейного застолья. Главное – слегка охладить анисовую водку. В теплом виде любой алкоголь на самогоне или водке вряд ли придется по вкусу гостям и домочадцам.

Что касается закуски, то в ее роли могут выступить разнообразные блюда. Анисовка является универсальным алкогольным напитком и может закусываться:

• Сырами разного сорта.
• Разнообразными морепродуктами.
• Охлажденными закусками, в состав которых входят мясные продукты.
• Горячими мясными блюдами.
• Сладкими десертами.
• Любыми фруктами.

Учитывая тот факт, что в качестве закуски к анисовым напиткам могут выступить разнообразные продукты, они станут идеальным вариантом для любых праздников.

Вред и противопоказания

Анисовая водка может оказать благотворное влияние на человеческий организм только в случае ее правильного потребления. Насколько бы полезным ни был этот напиток, он остаётся алкогольным. А, как известно, чрезмерное потребление алкогольных напитков может стать причиной развития ряда заболеваний, которые в свою очередь опасны не только для здоровья, но и для жизни человека.

Однако, даже в небольших количествах анисовка может навредить. Это возможно в случае:

• Личной непереносимости одного или нескольких ингредиентов, используемых во время ее приготовления.
• Повышенной возбудимости.
• Наличия склонности к эпилептическим припадкам.
• Наличия в анамнезе серьезных заболеваний печени.

Отказаться от употребления этого напитка рекомендуется женщинам в период вынашивания ребенка или вскармливания новорожденного грудным молоком. В этом случае возможный вред значительно превышает пользу. При этом, навредить анисовая водка может не женщине, а ее ребенку, оказывая негативное влияние на развитие и работу жизненно-важных органов малыша.

В остальных случаях, при соблюдении рекомендуемой частоты потребления и дозировок, навредить человеку анисовая водка не способна.

При употреблении этого продукта, помните о его возможном вреде и не игнорируйте противопоказания. Только тогда анисовка сможет проявить все свои положительные свойства и не станет причиной развития опасных заболеваний или алкогольной зависимости.