Самые вкусные рецепты курицы с аджикой в духовке
Курица с аджикой в духовке всегда получается вкусной. Рецепт куриного мяса, замаринованного в пикантной аджике, а затем запечной в духовке – настоящее спасение для каждой хозяйки. Как правило, никто не отказывается угоститься лакомым кусочком сочной курятины. Да и само блюдо подойдет как для простого ужина в семейном кругу, так и для званого ужина.
Несколько слов об особенностях блюда
По представленным фотографиям можно убедиться, насколько аппетитной смотрится курица при подаче, к тому же статья содержит самые интересные и простые подборки рецептов.
У этого блюда есть неоспоримые достоинства:
- очень нежное, промаринованное в специях мясо;
- ароматная и хрустящая корочка;
- насыщенный вкус и аромат;
- весьма оригинальный и привлекательный вид.
И когда при подготовке к празднику другие блюда отнимают много сил и времени на приготовление, данные рецепты отличаются своей простотой и оригинальностью, ну а гости будут вам благодарны за вкусное угощение.
Классический рецепт
Простой в приготовлении рецепт курицы в аджике в духовке подходит как для тушки в целом виде, так и для отдельных частей куриного мяса.
Ингредиенты:
- 1,5 кг. курицы;
- 2-3 ст. ложки масла;
- специи, соль, перец;
- 3-4 ст. ложки аджики;
- зелень – для подачи.
Приготовление:
- Прежде всего, курицу нужно хорошо промыть в проточной воде, обсушить кухонными бумажными полотенцами.
- Подсолить и поперчить по вкусу, втереть специи в мясо и оставить, чтобы мясо промариновалось.
- Затем добавляется половина растительного масла и аджика, и соус тщательно распределяется по всей поверхности.
- В идеале заготовку стоит оставить еще мариноваться, но можно запекать уже и так, выложив мясо на смазанный маслом противень. Температура при приготовлении должна быть около 180-200С, а сам процесс займет от 40 минут до одного часа.
Останется выложить сочное блюдо на красивую тарелку, украсить зеленью и поддавать к столу.
Со сливочным маслом на лимонной подушке
Добавление сливочного масла в этом рецепте курицы в духовке с аджикой придаст даже грудке особенную нежность и сочность.
Ингредиенты:
- 80-100 гр. сливочного масла;
- 1-2 ч. ложки аджики;
- 1,2 кг курицы;
- соль и черный молотый перец;
- пара веточек тимьяна – по вкусу.
Приготовление:
- Разогреть духовку до температуры 200-220С.
- Размягчить сливочное масло, хорошенько приправить его солью и черным перцем и смешать с аджикой.
- Подготовленной смесью натереть промытую и обсушенную курицу и ненадолго оставить мариноваться.
- Лимоны промыть и обсушить, разрезать вдоль напополам, а потом нашинковать тонкими полукольцами.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить в форме чешуи и выложить в форму на дно.
- Курицу расположить спинкой вниз и поставить запекаться на 45-65 минут в духовку до золотистой корочки.
Из оставшегося на дне сока и лимонов можно приготовить очень вкусный соус для подачи, просто перетерев все в блендере.
С добавлением майонеза
Если курица оказалась слишком жилистой, попробуйте в маринад добавить немного майонеза. Результат вас приятно удивит – мясо получится очень нежным.
Потребуется:
- куриная тушка весом 1,5-2 кг;
- 2 ст. ложки острой аджики;
- 65 гр. хорошего майонеза;
- приправы и специи, соль;
- масло.
Как приготовить:
- Куриную тушку промыть и обсушить, разрезать со стороны грудки и распластать. При необходимости, слишком выпирающие или толстые части можно отбить тупой стороной кухонного молотка.
- Теперь ее нужно хорошо посолить и поперчить, втереть соль с перцем.
- Смешать майонез и аджику, смазать курицу и выложить ее на смазанный маслом противень. Рядом можно разложить овощи, например, крупно порезанный картофель.
- Разогреть предварительно духовой шкаф до 200С, и поставить противень с курочкой в духовку на 75 минут запекаться. При этом в процессе приготовления можно открывать духовку и поливать тем соком, который выделился.
Переложить цыпленка лучше на большое блюдо и, присыпав зеленью или маринованным луком, подавайте к столу.
Куриные крылья с аджикой и пряностями
Этот рецепт отлично подойдет для дружеских посиделок (кстати, куриные крылья можно приготовить и на барбекю). В каждой компании обязательно найдутся любители острого и пряного.
Для приготовления потребуется:
- 1,5 кг куриных крылышек;
- 3 ст. ложки не очень острой аджики;
- соль и черный молотый перец;
- любимые специи и приправы;
- 1 ч. ложка молотой сладкой паприки;
- немного растительного масла;
- свежая зелень для подачи.
Приготовление:
- Крылья нужно при необходимости разморозить, промыть и обсушить кухонными бумажными полотенцами. По желанию, самую маленькую фалангу можно отрезать острым ножом.
- Теперь куриное мясо натирается солью, черным перцем, сладкой паприкой и любимыми специями. Мясо нужно оставить при комнатной температуре на пару часов, чтобы оно промариновалось.
- Противень или форму для запекания смазать маслом, в крылья добавить аджику и хорошенько все перемешать. Теперь крылышки можно выкладывать на противень для запекания.
- Духовку нужно предварительно разогреть, температура должна быть не менее 190-200С. Поставить противень в духовку и запекать 45 минут, если крылышки начинают подгорать, их можно перевернуть или накрыть фольгой.
Подавать такие крылья к столу стоит с нейтральным соусом, например, из сыра и майонеза с добавлением свежей зелени.
Куриная грудка в духовке в соусе из аджики
Куриная грудка в остром соусе из аджики – блюдо для тех, кто любит диетическую пищу «с перчинкой». Такое блюдо будет отличным вариантом для подачи к праздничному столу благодаря ее аппетитному виду.
Потребуется:
- куриная грудка на кости;
- 1 -2 ст. ложки аджики;
- 1 ст. томатного соуса или пасты;
- чеснок – по вкусу;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 1 ст. ложка сахарного песка;
- 65 мл оливкового масла;
- 1 ч. ложка молотой паприки;
- приправы и специи, соль, перец.
Приготовление:
- Для начала необходимо подготовить маринад, для этого в соевый соус нужно добавить пропущенный через специальный пресс или измельченный мелко ножом чеснок, соевый соус, сахар и аджику. Теперь его нужно хорошо перемешать и ненадолго отставить в сторону, чтобы все компоненты обменялись вкусами.
- Куриную грудку перед приготовлением обязательно стоит помыть, а затем обсушить, воспользовавшись бумажными кухонными полотенцами.
- Теперь ее необходимо посолить, приправить черным перцем и молотой паприкой и хорошенько все втереть в кожицу. Чтобы вкусы быстрее проникли в мясо, кожицу можно надрезать или сделать в грудке глубокие проколы острым ножом.
- Оставляем курицу мариноваться приблизительно на 30-45 минут.
- Духовку нужно разогреть до температуры 180-200С, огнеупорную форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить замаринованное мясо. Поставить в духовой шкаф и запекать около часа, следя, чтобы курочка не подгорела.
Подавать ее к столу лучше на большом блюде в обрамлении отварного или запеченного картофеля, свежих овощей или домашней консервации.
Куриные бедрышки в духовке с аджикой, майонезом и чесноком
Во многих семьях курицу очень любят, к тому же, она дешевле другого мяса. Подают ее и на праздничный стол. Ну а каждой хозяйке хочется удивить гостей. Этот рецепт как раз то, что нужно, чтобы подать порционную курятину, ни кого не обидев размером порции. А уж как вкусно получается!
Для приготовления потребуется:
- 12 куриных бедер;
- 2 ст. ложки не острой аджики;
- 5 зубчиков чеснока;
- 65 гр. майонеза;
- соль и перец;
- растительное масло.
Приготовление:
- Подготовить куриные бедрышки к запеканию – промыть и обсушить.
- Теперь их нужно натереть солью и черным перцем и оставить ненадолго для маринования.
- В аджику добавить измельченный чеснок и майонез, перемешать до однородности и обмазать маринадом мясо.
- Смазать маслом противень или огнеупорную форму выложить бедра кожицей вверх, и поставить в разогретую до 180С духовку на один час.
Подавать к столу на одном блюде или порционно каждому гостю или члену семьи с гарниром и овощным салатом.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит