Трава шалфей – чем может быть нам полезна?

Трава шалфей широко применяется в кулинарии, в народной медицине и в косметологии. Универсальное растение считается целебным и крайне полезным для организма человека. На протяжении многих веков трава используется для лечения различных болезней, а так же в качестве кулинарной пряности. Шалфей оказывает благоприятное влияние на структуру волос и кожи, улучшает функции внутренних органов и оздоравливает весь организм.

Шалфей в кулинарии

Применение шалфея в кулинарных рецептах известно со стародавних времен. Душистое пряное растение обладает ярким выраженным вкусом и приятным ароматом. Добавление пряности в блюда придает им особенный пикантный и тонкий привкус.

В кулинарии используются два вида растения – мускатный и лекарственный. Они применяются в качестве пряной специи.

Пряную траву добавляют в:

  • рыбу;
  • мясо;
  • овощи;
  • пиво;
  • сыры;
  • бульоны;
  • птицу.

Нельзя добавлять шалфей в блюдо в большом количестве – переизбыток пряности придаст пище чрезмерно насыщенный вкус.

Шалфей в кулинарии используется в таких рецептах:

Креветки с шалфеем

Необходимые ингредиенты:

  • 10 штук очищенных креветок;
  • 0,5 столовых ложки измельченного шалфея;
  • 250 г сливочного масла;
  • 10 ломтиков сала с мясными прожилками;
  • 1 столовая ложка белого вина;
  • 1 столовая ложка сока лимона;
  • 2 желтка куриных яиц;
  • черный перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Первоначально готовят соус для креветок на паровой бане. Желтки перемешивают с вином, добавляют перец и щепотку соли. Далее разогревают на водяной бане сливочное масло и добавляют его в соус. Кладут сок лимона и листочки шалфея. Соус тщательно перемешивают и убирают с огня.

Следующий этап – оборачиваем креветку в ломтик сала, насаживаем на деревянный шампур. Обжариваем в сливочном масле на сковороде, переворачивая. Солим, перчим и подаем на стол вместе с соусом.

Куриная грудка с шалфеем

Понадобятся ингредиенты:

  • 4 куриных грудки;
  • 2 столовых ложки шалфея;
  • 80 г сливочного масла;
  • 2 луковицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 столовых ложки коньяку;
  • 2 моркови;
  • 2 ломтика белой булки;
  • 2 шт. картофелины отварной;
  • 0,5 л бульона куриного;
  • щепотка черного перца;
  • соль по вкусу.

Грудки курицы моем и обсушиваем салфеткой, солим и перчим. Листки шалфея измельчаем в ступе пестиком. Лук нарезаем, хлебную булку крошим. Лук с булкой и шалфеем обжариваем в сливочном масле на сковороде, поливаем коньяком и подсаливаем.

Грудки также обжариваем в сковороде, после выкладываем их в форму, заливаем соусом и бульоном и запекаем в духовом шкафу с нарезанными овощами. На стол птицу подаем нарезанной порционно с овощами.

Отбивные с шалфеем

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка сушеного шалфея;
  • 5 штук отбивных из свинины;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4 столовых ложки хлебных крошек;
  • 2 столовых ложки натертого сыра;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Куриное яйцо взбиваем в миске венчиком и обмазываем им каждую отбивную. Сыр смешиваем с шалфеем, солью и перцем. Отбивные обваливаем в полученной сырной массе и обжариваем на сильном огне до появления румяной корочки. На стол блюдо лучше подавать с овощным гарниром.

Шалфей в народной медицине

Целебные свойства растения шалфей широко применяются в медицине. Фармацевтическая промышленность выпускает лекарства, в основу которых входит экстракт целебного растения. Такие средства можно приобрести в аптеке. Также широко шалфей применяют в народной медицине.

Употребление шалфея для организма весьма полезно для нормализации деятельности всех внутренних органов. Растение содержит эфирные масла, алкалоиды, фитонциды, дубильные соединения. Шалфей полезен для женского здоровья, поскольку улучшает детородную функцию, помогает избавиться от бесплодия и нормализует самочувствие женщины при климаксе.

Рецепты применения растения:

При бесплодии

Берут 1 столовую ложку высушенного шалфея, заливают 200 мл кипятка. Смесь проваривают на огне 15 минут, после чего настаивают и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке трижды в день. Данный отвар также используют для прекращения лактации.

При расстройствах пищеварения

Польза шалфея важна и при нарушении процесса пищеварения. Траву используют в лечении метеоризма, поноса, запоров, изжоги. Для этого приготавливают слабый настой из листьев растения и его цветков. 1 чайную ложку сырья заливают 0,5 л горячей воды. Проваривают смесь 10 минут, настаивают 20 минут и процеживают через сито. Принимают средство 4 раза в сутки натощак. Курс фитотерапии составляет 10 дней.

При болезнях дыхательной системы

При бронхите, кашле, плохом отхождении мокроты и бронхоспазме рекомендуется пить несколько раз в день чай из листьев шалфея и липы. Для приготовления напитка берут по 1 столовой ложке липы и шалфей. Чай оказывает противовоспалительное и отхаркивающее воздействие, очищает бронхи от скопившейся слизи.

При выпадении и кровоточивости геморроидальных узлов

Следует приготовить настой из листьев шалфея – 3 столовых ложки растения заливают 100 мл горячей воды. При внутреннем геморрое полученную смесь используют для введения клизмы в задний проход. При внешнем геморрое прикладывают примочки.

При кожном раздражении, прыщах, герпесе

Готовят настой из 1,5 столовых ложки шалфейных листьев. Их следует залить 1 стаканом кипятка. Настаивать средство следует 3 часа. Настоем смачивают чистые салфетки и делают на пораженные места примочки.

При стоматите, гингивите, пародонтозе, флюсе

Берут 2 столовых ложки листьев и соцветий растения, заливают горячей водой и готовят на водяной паре 15 минут целебное средство. Полученный отвар остужают, процеживают и применяют для полосканий ротовой полости.

Для укрепления нервной системы

Готовят вино из шалфея – берут литровую бутыль и выливают в него 0,75 л красного вина. В него необходимо добавить 3 столовые ложки сухого сырья шалфея, 1 столовую ложку сухого тимьяна, 1 столовую ложку имбирного корня измельченного.

При приготовлении не нужно удалять кожуру с имбирного корня – эта часть растения содержит много полезных для здоровья веществ.

При насморке

Готовят эффективное для лечения ринита шалфейное масло – берут 1 столовую ложку соцветий и корня растения, смешивают сырье с оливковым или подсолнечным маслом. Состав следует настоять неделю в темном месте. Средство закапывают в ноздри при синусите, используют для растирок грудной клетки при ОРЗ, бронхите, применяют для ингаляций при простуде.

Для укрепления сосудов и улучшения памяти

Трава отлично стимулирует кровеносную систему, улучшает эластичность капилляров и крупных вен. Для лечения атеросклероза применяют настой на водке. Готовят средство – берут 3 столовых ложки высушенного листа шалфея, заливают 0,5 л водки. Средство настаивают 1 месяц, периодически взбалтывая. Принимают целебное средство на голодный желудок по 1 столовой ложке 1 раз в день утром.

При ангине

Для полосканий гортани готовят настой – берут 2 столовых ложки соцветий и листьев растения, заливают кипятком и настаивают 40 минут. Далее средство процеживают. Полоскать горло настоем рекомендуется трижды в день для очищения миндалин от бактериального налета.

Занимаясь фитотерапией, следует непременно учитывать побочные действия растения и противопоказания к применению. Химический состав листьев и корня травы включает вещества-аллергены, которые у людей склонных к появлению аллергии вызывают реакцию. Может появиться сыпь на коже, отечность тканей, зуд.

Трава противопоказана в чрезмерно больших дозах. Также не стоит употреблять чай из шалфея более 3-х месяцев. Это может вызвать диспепсию, раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, развитие панкреатита.

Нельзя принимать шалфей при беременности и грудном вскармливании. Трава вызывает выкидыш и прекращение выработки грудного молока. Средства на основе шалфея категорически противопоказаны кормящим мамам, которые не планируют прекращать лактацию.

Запрещается употреблять траву при остром воспалении почек и печени, эпилепсии, острых проявлениях различных инфекций.

Применение в косметологии

Шалфей в косметологии – надежный друг в продлении молодости и красоты. В растении присутствуют кислоты, которые принимают активное участие во всех биохимических процессах организма. Вещества регенерируют кожные клетки, органические ткани, улучшают химические реакции и питание клеточных структур.

Шалфей применяют для оздоровления кожи, волос, ногтей. Популярные средства на основе травы:

  • смягчают кожный покров;
  • освежают;
  • повышают тонус кожи;
  • избавляют от пигментных пятен;
  • разглаживают морщинки;
  • омолаживают;
  • тормозят старение;
  • ликвидируют прыщи.

Именно поэтому экстрактом целебного растения обогащают многие косметические средства. Для улучшения кожи и волос применяют маски, ополаскивания растительным раствором, умывания и протирания отваром.

Наиболее эффективны такие рецепты:

Для сухой кожи

Готовят лосьон на основе шалфейных листьев. 2 чайных ложки сырья заливают кипятком, отставляют средство на полчаса. Не процеживая, добавляют в средство сливки. На ночь полученную смесь ставят в холодильную камеру, а утром протирают смесью кожу лица и шеи. Для жирной кожи лосьон готовят без сливок, добавляя календулу.

Для умываний и подтяжки кожи

Готовят ледяные кубики из растительного настоя. Берут 2 чайные ложки листьев растения, отваривают их 15 минут, настаивают, процеживают. Отвар наливают в специальные формочки для льда и ставят на ночь в морозилку. Утром кубиком протирают кожу лица и шеи. Средство оказывает бодрящее и омолаживающее действие. Подобные умывания также тонизируют кожу и устраняют накопленное сало в порах.

Применять траву в косметических средствах можно и для ухода за волосами. Полезно дважды в неделю ополаскивать травяным настоем чистые пряди.

Поделиться

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

Adblock
detector