7 самых полезных сортов чеснока для вашего стола

Сегодня многие люди, заботящие о собственном здоровье, интересуются, какие сорта чеснока можно выращивать дома, чтобы обогатить свой рацион. И такой интерес к лидеру среди специй возник не случайно: чеснок еще в древние времена широко использовался не только для придания пищи специфического вкуса, но также для лечения и профилактики огромного числа заболеваний.

Даже в наш век передовых технологий еще живо поверье, что чесночный аромат отпугивает злых духов и оберегает домашний очаг от несчастий. Хотя сегодня подобные суеверия относят к области предрассудков, но рациональное зерно в таких утверждениях имеется. Ведь до сих пор недомогание, как первый признак нездоровья, многие списывают на происки нечистой силы. Поэтому чеснок с его «боевым» арсеналом возможностей вполне может стать домашним лекарем. Для этого нужно только посадить у себя дома самые перспективные в плане урожайности сорта, чтобы чудодейственное средство ежедневно появлялось на столе.

Вкратце расскажем о разновидностях чеснока, а также о достижениях современных селекционеров, которым удалось вывести поистине уникальные сорта пряного овоща.

Разновидности чеснока

Многие исследователи утверждают, что исторической родиной пряного растения, принадлежащего роду Луковичных культур, является Азия. Именно оттуда чеснок начал распространяться по всему миру при непосредственном участии торговцев восточными пряностями. Выносливость и неприхотливость растения послужили надежным стимулом в этом процессе завоевания новых жизненных зон. Сегодня чеснок является одной из самых больших подгрупп в семействе лилейных. В ней насчитывается более 70 сортов, адаптированных для домашнего выращивания в разных климатических условиях.

Обратите внимание! Хотя состав пряного продукта у представителей разных сортов остается практически одинаковым, но имеются отличия вкусовых и внешних характеристик.

Самый главный критерий для выбора оптимального варианта – это урожайность. Поэтому прежде, чем углубиться в изучение перспективных для домашнего хозяйства сортов чеснока, нужно знать об азах агротехники этой культуры.

При выборе нужно исходить из того, что чеснок бывает двух видов:

  • Озимые сорта отличаются мощной корневой системой и крупными параметрами зубчиков. Обычно их высаживают поздней осенью перед наступлением заморозков. Озимый чеснок легко определить по стрелкам, которые доставляют дополнительные хлопоты хозяину, поскольку эти элементы забирают питательные вещества.
  • Яровые сорта принято высаживать в конце апреля, когда отступят ночные заморозки. Плоды яровых культур не имеют внутри стержня, а зубцы располагаются в несколько рядов по спирали. Причем ближе к центру луковички величина долек уменьшается.

При выборе продуктивного сорта чеснока для выращивания на приусадебном участке, нужно обязательно учитывать вид культуры, поскольку уход и выращивание озимых и яровых сортов имеют существенные отличия.

Самые лучшие сорта чеснока

Любаша

Начинать обзор популярных у дачников видов чеснока хочется со сравнительно нового сорта «Любаша», который был выведен украинскими селекционерами. Эта разновидность обладает универсальными характеристиками, а потому отлично подходит для любых кулинарных целей. Но нужно помнить, что сорт «Любаша» является лидером по остроте вкуса, поэтому оперируя с ним на кухне, рекомендуется соблюдать меру.

Чем еще отличается данный сорт, так это огромными размерами – в высоту кустик может достигать до 120 см. Не уступают по масштабности и чесночные головки: один корнеплод может достигать веса до 300 г. В каждой гигантской луковице формируется до семи зубчиков весом по 20 граммов каждый.

Чеснок сорта «Любаша» идеально подходит для маринования. Его можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда, соусы. Этот сорт кроме насыщенного вкуса наделен богатым набором ингредиентов. Выращивать такой чеснок можно на любых почвах, и всегда получать превосходный урожай. Главное – поливать регулярно пряную растительность, а также вовремя удалять сорняки.

Гулливер

Как понятно из названия сорта, это тоже один из представителей гигантов среди разных видов чеснока. Уникальность данного сорта заключается в том, что это единственная разновидность яровых культур, которая выпускает стрелки.

Обратите внимание! Сорт отличается высокой степенью урожайности, а по вкусовым качествам относится к сильно острым разновидностям.

Корнеплоды Гулливера у полюсов слегка приплюснуты, а одна луковичка достигает до 120 граммов веса. Сорт идеально подходит для зимнего хранения, так как он не утрачивает полезных свойств вплоть до наступления весны. Этот среднепоздний сорт можно использовать в кулинарии, как в свежем, так и в консервированном виде. Им заправляют салаты, добавляют в горячие блюда, готовят острые закуски.

Хочется еще добавить, что выращивание чеснока сорта «Гулливер» не потребует от дачника особенных затрат, поскольку эта разновидность хорошо приспосабливается даже к самым жестким условиям жизни. Кроме того, данный сорт очень устойчив к вредителям и засухе.

Еленовский

В тройку лучших яровых сортов входит чеснок Еленовский. Правда, этот вид больше отвечает задачам промышленного выращивания. Относится сорт к среднеспелым культурам, но его можно использовать при необходимости под озимую посадку. Внешние характеристики чеснока «Еленовский» имеют много уникальных признаков:

  • корнеплоды имеют округлую форму;
  • шелуха снаружи окрашена в беловатый цвет;
  • зубчики отличаются розовой окраской;
  • количество зубцов может варьировать от 3 до 7, а вес в среднем равен 5-8 граммам.

Обратите внимание! Вкус этого сорта ближе к средне острому показателю, что позволяет его использовать в качестве добавки к первым, вторым блюдам, овощным закускам.

Поскольку срок хранения свежего продукта ограничен, «Еленовский» лучше всего консервировать на зиму.

Комсомолец

Перечисляя самые полезные сорта чеснока, нельзя не упомянуть разновидность с таким «идеологическим» названием, которое напоминает об ударных стройках прошлого столетия. Чеснок этого сорта тоже в своем роде рекордсмен: он перспективен в отношении урожайности, отлично переносит морозы, неприхотлив к уходу. Все эти характеристики делают популярным этот сорт озимого чеснока у дачников.

Важно, что при выращивании на хороших почвах «Комсомолец» может давать головки весом больше 100 граммов каждая. Но в среднем вес каждой луковички не превышает 35-40 г, а число зубчиков достигает 10 штук. Чеснок «Комсомолец» легко узнать по светло-фиолетовой окраске шелухи. Размеры плодов идеально подходят для маринования в целом виде, хотя данный сорт отлично переносит длительное хранение. Единственное, что может помешать желаемой урожайности – это недостаток солнца и избыток влаги.

Москаль

Пожалуй, этот сорт по праву может называться гигантом даже среди уже упомянутых чесночных великанов. При благоприятных условиях вес одной головки может достигать до 500 граммов. Эта озимая разновидность чеснока тоже была получена украинскими селекционерами.

Факт! Дачники очень ценят этот сорт не только за внушительные габариты, но также за хорошую устойчивость к болезням и превосходные вкусовые качества.

«Москаль» обладает очень острым вкусом. Поэтому его стоит использовать в кулинарии дозировано. Но любители острой кухни вполне могут добавлять чеснок этого сорта в пикантные закуски, салаты, шашлык. Такой чеснок отлично подходит для приготовления домашнего кетчупа, но его зубцы, весом до 20 г каждый, можно мариновать на зиму.

Гарпек

Отлично подходит для выращивания на дачном участке этот озимый сорт чеснока, отличающийся высокими показателями урожайности. Причем опытные дачники, которые строго соблюдают правила ухода, начинают собирать урожай зрелых корнеплодов уже в середине июля. В среднем вес одного плода чеснока «Гарпек» достигает 70 г, при количестве очень сочных зубчиков от 10 до 12 штук. Данный сорт пока известен ограниченному кругу любителей овощеводов, но вполне заслуживает более пристального внимания. Ведь в числе достоинств данного сорта:

  • отличная зимоустойчивость;
  • прекрасная всхожесть;
  • сорт выдерживает перепады температур;
  • не восприимчив этот чеснок к болезням.

По вкусовым характеристикам «гарпек» относится к средне острым сортам. Поэтому его кулинарное применение не ограничено.

Мессидор

В семерку лидеров вкуса среди чесночных сортов стоит обязательно включить голландский продукт – Мессидор. Эта разновидность имеет массу преимуществ: высокая урожайность, ранние сроки созревания, крупные плоды. Этот вид также относится к озимым сортам чеснока, которые можно хранить без потерь до следующей весны.

Обратите внимание! Спелые луковицы этого гиганта достигают веса до 130 граммов и больше, и содержат до 14 зубчиков.

Как все прочие голландские сорта «Мессидор» отличает отменной устойчивостью к любым неблагоприятным условиям. Наши отечественные дачники успели оценить все достоинства этого сорта чеснока, но особенно любителям пряностей нравится насыщенный чесночный аромат. Чеснок хорошо переносит зимнее хранение, что позволяет витаминизировать с его помощью пищу даже в самый неблагоприятный период года. Отличается сорт «Мессидор» высоким содержанием аскорбиновой кислоты – компонента, который укрепляет иммунную систему.

Можно привести в качестве примера еще не один сорт чеснока, обладающего исключительными характеристиками. Но эта семерка лидеров, по мнению специалистов, вне конкуренции.

Поделиться

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

Adblock
detector