Мускатный орех: польза и вред

Многие любят ароматную выпечку и утончённые вкусы мяса и салатов под пряными соусами, а вот про полезные свойства мускатного ореха часто забывают. Между тем, душистая специя лечит варикоз, артрит и болезни сердца, стимулирует либидо и уравновешивает эмоциональный фон. Поговорим подробнее о пользе и вреде мускатной пряности, и как употреблять её правильно.

Что такое мускатный орех?

Все, кто редко готовит дома или предпочитает русскую кухню, могли лишь слышать о мускатной приправе, либо видели ее только в молотом виде. На самом же деле мускат — это полноценный орех с тонким благородным ароматом, который сравнивают с мускусом, фруктовыми винами и крепкими южными пряностями. При этом он сохраняет характерную йодистую нотку, делая вкус блюд более полным и объёмным.

Растут орехи на деревьях, которые живут столетие, но плодоносят только первые несколько десятков лет. За 3-4 теплых летних месяца плоды мускатника набираются питательных веществ и насыщаются эфирным маслом, становясь полезными для человеческого организма.

Из-за высокой концентрации сильнодействующих соединений, в том числе ядовитых и галлюциногенных, употреблять мускатный орех большими порциями нельзя, а вот в виде приправы в минимальных дозах он полезен для оздоровления и снятия симптомов депрессии.

В супермаркетах редко можно встретить цельные мускатные орешки. Чаще приправа продается в виде готового порошка, но следует быть осторожным, выбирая только качественные специи от надежного производителя — специалисты говорят о том, что можно встретить дешевые подделки пряности.

Цельные орешки дольше сохраняют свой стойкий богатый аромат и лечебные свойства. Хранят приправу в закрытой банке вдали от прямых лучей солнца. Даже, если вы приобрели в специализированной лавке или на заказ натуральный мускатный орех, не истирайте его самостоятельно в пудру сразу же — находясь в оболочке, орех не выдыхается, и в нём не запускаются вредные окислительные процессы.

Полезный состав мускатника

Мускат, как и другие орехи, богат ценными заменимыми и незаменимыми жирными кислотами, эфирным маслом, белком, защитными антибактериальными и дубильными веществами, антиоксидантами и другими полезными соединениями.

В его составе есть как распространенные макро- и микроэлементы, такие как магний, калий, натрий, кальций, железо, фосфор, так и редкие металлы — кобальт, молибден, олово, стронций. Также в орешке представлены практически все витамины. Наиболее ценным для организма являются В-комплекс, каротиноиды, токоферол и витамин С. Вместе с микронутриентами в составе ореха представлены клетчатка, пектин и зола, не менее полезные для регуляции обменных процессов.

Особое внимание медики уделяют противораковым веществам в составе мускатного ореха. Продукт используют для восстановления после лучевой терапии, а также для воздействия на злокачественные образования. Орех активно борется с окислительными процессами и способствует восстановлению здоровых тканей организма.

Энергетическая ценность мускатника высокая — более 500 ккал на 100 г сухого порошка, но, учитывая, что приправа употребляется в минимальных количествах, этот показатель не приходится брать во внимание.

Целебные свойства мускатного ореха

Благодаря своему составу и взаимодействию компонентов, ароматная пищевая добавка используется при лечении многих заболеваний: для суставов, выведения холестерина, нормализации обмена, при похудении, для укрепления сердца, снятия воспалительных процессов в области малого таза, устранения последствий перенапряжения и депрессии. Зная, чем полезен мускатник, можно предупредить развитие болезней и подкрепить организм в борьбе с ними.

В лечебные свойства специи мускатный орех входят:

  • бактерицидный и противопаразитарный эффект;
  • повышение эластичности тканей и быстрая регенерация кожи, сосудов, суставов, мускулов;
  • укрепление скелета;
  • поддержание нормального уровня гемоглобина, регуляция свёртываемости крови;
  • выведение холестерина и очищение сосудов;
  • контроль чувства голода и насыщения пищей;
  • предупреждение образования отёков;
  • снятие воспалительных процессов внутри организма, во время простуд;
  • также специя применяется для лечения кожи от угревой сыпи и дерматитов;
  • укрепление волос, ногтей, тонизирование кожи лица и тела, подтягивание контуров фигуры, омолаживающий эффект, устранение морщин;
  • участие в гормональном балансе, работе нервной системы, выравнивание эмоционального фона, улучшение когнитивных процессов;
  • детокс-эффект;
  • снятие болей, мигреней, спазмов, расслабляющий эффект;
  • устранение желчнокаменного недуга;
  • повышение потенции и либидо у мужчин и женщин.

Лекарственное действие мускатного ореха производится комплексно, именно поэтому он способен побороть различные недомогания и значительно облегчить течение хронических болезней.

Например, мускатный орех повышает эластичность сосудов, укрепляет работу сердца, нормализует давление, борется с холестериновыми бляшками, устраняет варикоз. В половой сфере эти же свойства полезны для повышения выносливости, восстановления потенции, чувствительности, стягивания родовых путей после беременности. При этом антисептический эффект позволяет избежать половых заболеваний, развития грибков, остановить простатит или женские недуги.

Мускат питает своими ценными жирами мозг и суставы, поэтому его рекомендуется принимать на строгих диетах, исключающих не только углеводную, но и жирную пищу.

Орех будет полезен и для пищеварения — он нормализует работу печени, улучшает всасывание, способствует очищению от шлаков и токсинов, притупляет “гликемическое” и стрессовое чувство голода, позволяя расходовать отложенные жиры и худеть.

Использование мускатника в косметологии позволяет напитать волосы и ногти, сделать их блестящими и крепкими, пробудить луковички для роста новых волос, устранить перхоть. В средствах для лица и тела мускат используют для подтяжки кожи и устранения признаков старения, пигментных пятен и усталого вида.

Может ли мускатный орех навредить?

Мускатный порошок можно употреблять строго дозированно — по ч.л. за приём, по 1 р. в день. Передозировка может привести к сильным головным болям, тошноте, кожной сыпи и зуду, галлюцинациям, нервным срывам. Поэтому были выделены противопоказания к применению мускатного ореха:

  • пряностью нельзя увлекаться в период депрессий, апатии, употреблять только дозированно, чтобы не вызвать привыкание;
  • при наличии алко- и наркозависимостей;
  • при эпилепсии и других нервных расстройствах, повышенной возбудимости;
  • в период вынашивания и кормления ребёнка;
  • при серьезных заболеваниях печени;
  • при острых болезнях ЖКТ, чувствительности слизистых;
  • при наличии аллергии на орехи, пряности и эфирные масла — перед употреблением убедиться в отсутствии отторжения мускатника.

Зарегистрированы случаи отравления мускатным орехом с летальным исходом при неумеренном употреблении специи.

В медицинских исследованиях описываются наркологические свойства у мускатного ореха, который в небольших количествах способен улучшить настроение, повысить нервную проводимость, снять последствия стресса и апатии. Но при больших дозировках оказывает одновременно бодрящий и успокаивающий эффект, воздействует на мозг, вызывая легкое чувство удовольствия, тревожные галлюцинации, спутанность сознания, бред, может вызывать зависимость.

Масло мускатного ореха

В косметологии, домашней медицине, парфюмерии и ароматерапии часто применяют вытяжку из мускатного ореха — чистое масло. Его, как и приправу к мясу и десертам, используют как афродизиак. Чтобы создать интимную и чувственную атмосферу, настраивая организм на нужный лад, достаточно добавить пару капель эссенции в аромалампу. Такое средство очень любят на Востоке.

Для устранения угревой сыпи, выравнивания поверхности кожи, избавления от мелких морщин несколько капель можно добавить в дневной крем или лосьон. Мускатный орех защитит кожу от негативного воздействия солнечных лучей, но наносить его непосредственно перед выходом под палящее солнце не следует — лучше защитить кожу мускатом на ночь после принятия солнечных ванн.

Мускатное масло используют в обертываниях от целлюлита и для подтяжки кожи, для прогревания и снятия болей в суставах.

Есть поверье, что мускатное масло притягивает роскошь в жизнь, поэтому им смазывают любимые предметы, которые всегда находятся под рукой.

Мускатный орех на кухне

Множество культур и кухонь мира приняли душистую специю в свои рецепты.

Чаще всего с нежной благородной пряностью маринуют мясо, бобы и грибы, также добавляют его в овощные блюда, которые подают в виде гарнира или едят постными.

  • Идеально приправа сочетается с баклажанами, перцами, томатами, морковью, виноградом, гранатом, ананасом.
  • Нередко мускатный орех можно встретить в соусах на основе томата — кетчупах, аджике, подливе, заправке к лечо и лобио, пасте, пицце. Также мускат сочетают с жирными сырами и иногда — сливками.
  • Из трав и специй он гармонирует с базиликом, петрушкой, луком, орегано, розмарином, корицей, гвоздикой, кориандром, мятой, цитрусовой цедрой.
  • Мускатник превосходно оживляет начинки для пирогов — его добавляют в ливер, к капусте, фасоли, сладкими смесям.
  • Особое место занимает он в кондитерском деле. Его используют в вареньях и компотах, кремах для тортов, спиртовых начинках для конфет, помадках, халве и грильяже, мороженом, щербетах, печенье и выпечке. Мускат можно добавлять в тесто или просто использовать как присыпку вместе с корицей, шоколадной крошкой, дроблёным орешком других сортов. Иногда его добавляют во фруктовые салаты и нарезки.
  • Интересно он раскрывается в напитках — какао, кофе, в том числе и с молоком, чёрном чае. Его сочетают с набирающим сегодня популярность кэробом, цикорием, злаковым “кофе”. Помимо этого, мускат добавляют к алкогольным смесям — ликёрам, винам, портвейну и фруктовым наливкам, в коньяк и всевозможные коктейли.

Чтобы приготовить романтический ужин и использовать мускатный орех как афродизиак, можно посыпать им запеченное красное мясо, поданное со свежим болгарским перцем, помидорами и салатом, а также сделать фруктовую нарезку из бананов, клубники и персиков, притрусив их крошкой из чёрного шоколада и мускатным орешком.

Мускатный орех в диетах

Чтобы быстрее сбросить лишние килограммы, можно выбрать подходящую диету со сниженным количеством углеводов и вредных жиров. Когда в пище начинают превалировать овощи и фрукты, обезжиренная молочная продукция и постное мясо, организм скучает по “вкусной” сытной пище, от этого просыпается дикое чувство голода, хотя потребляемые белки и “хорошие углеводы” справляются со своей задачей и поддерживают организм.

Чтобы избавиться от стрессового голода, обмануть паникующий на диете мозг и заодно нормализовать метаболизм, в пищу вводят щепотку мускатного ореха. Он делает вкус блюд полным, жирным, плотным, при этом незначительно повышает калорийность еды. Вместе с этим, при употреблении мускатного ореха выводятся шлаки, холестерин, поддерживается нормальный уровень гемоглобина, повышается стрессоустойчивость, предотвращается бессонница.

Чтобы мозг не голодал, именно такие полезные жиры нужно вводить в рацион на диете, избегая жирного мяса, сыра, маргарина и дешёвой кондитерской продукции.

Польза и вред мускатного ореха доказаны, и их важно учитывать. Если правильно употреблять продукт, он омолодит и приободрит организм, позволит тоньше чувствовать удовольствие и наслаждаться жизнью без всяких побочных эффектов.

Не забывайте о силе ароматных приправ и разнообразьте ваши блюда.

Поделиться

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

Adblock
detector