Лучшие рецепты приготовления курицы с имбирем

На кулинарном Олимпе курица с имбирем давно удерживает лидирующие позиции. Это оригинальное блюдо можно без особых усилий приготовить дома. Причем желающим получить истинное гастрономическое наслаждение придется поломать голову, выбирая подходящий рецепт. Дело в том, что существует огромное количество вариаций с участием этих двух ингредиентов — имбиря и куриного мяса. Но в любом случае гарантировано получение потрясающего по вкусу и аромату блюда.

Даже начинающая хозяйка может смело браться за выполнение процесса, не беспокоясь за конечный результат. Чтобы узнать все преимущества данного продуктового дуэта, стоит отправиться в небольшое гастрономическое путешествие по страницам кулинарной энциклопедии.

Общие принципы приготовления блюда

А начнем наш увлекательный экскурс с открытия главного секрета – рассказала о потенциале блюда. Куриное мясо относится к диетическим сортам, оно уместно в любом виде. Одним словом, блюда с курицей – это вкусная, полезная и недорогая еда. Имбирный корень придает блюдам пикантность и необычное вкусовое сочетание. Привлекает блюдо также многообразием вариантов его приготовления, то есть курицу с имбирем можно готовить, как в мультиварке, так и в духовке или даже на обычной сковороде.

Можно в процессе приготовления добавлять любые приправы и ингредиенты: травы, соевый соус, смеси специй, томат, цитрусовые фрукты, мед, чеснок.

Хороша курица в маринаде, ее вкус бесподобен, когда она готовится в медово-лимонной глазури. На весь кулинарный процесс обычно уходит от 30 минут до часа.

Несмотря на разнообразие рецептур, все известные способы приготовления объединяют несколько общих принципов:

• На предварительном этапе тушка птицы моется, разделывается на порционные куски. Если в семье есть любители погрызть косточки, можно использовать спинки.
• Для упрощения задачи лучше приобретать отдельные части курицы: голень, грудку, крылышки. Иногда в рецепте рекомендуется брать куриное филе для получения блюда без костей.
• Когда мясо полностью подготовлено, готовится маринад, которым тщательно смазывается мясо перед отправкой в холодильник. После этапа маринования, который может длиться согласно рецептуре от 1,5 до 2 часов и более, мясо готовится определенным способом. Иной раз, когда мало времени на процесс маринования, данный этап сокращается до 15 минут.
• Имбирь можно добавлять в блюдо в свежем либо маринованном виде. Свежий корень рекомендуется мелко натирать. Есть рецептуры, требующие нарезания пряного ингредиента.
• Если планируется приготовить курицу с имбирным корнем в духовке, нужно использовать в качестве вспомогательного средства фольгу, либо специальный рукав для запекания.
• В сковороде куриное мясо обычно готовят в виде нарезанных кусочков с использованием различных соусов: соевого, сметанного, томатного.

Знание этих основных кулинарных принципов поможет любой хозяйке успешно импровизировать на домашней кухне.

Обзор лучших рецептов

Курица, приготовленная с имбирем и чесноком

Изучение самых популярных рецептур следует начать с традиционного для кухни многих европейских стран блюда – курицы в имбирно-чесночном соусе. Хотя на приготовление этого кулинарного изыска уйдет не более часа, курица, приготовленная с имбирем и чесноком, станет настоящим украшением праздничного стола. Как правило, приготовленное по этому рецепту, блюдо исчезает с тарелок за несколько минут.

Список основных компонентов:

• Куриное мясо (бедра, голень) – 1,5 кг.;
• Лук репчатый – 350-400 гр.;
• Чеснок -4-5 зубцов;
• Картофель – 1,5 кг.;
• Имбирь – корешок до 4.5 см;
• Сметана (нежирная) – 400 гр.;
• Томатная паста – 3 л. ст.;
• Соль – по вкусу;
• Молотый черный перец – чайная ложка.

Последовательность кулинарного процесса:

• Корень имбиря нарезать мелко, чеснок тоже нарезается тонкими пластинками.
• Потом две специи смешиваются с третью указанного объема сметаны.
• К полученной смеси надо добавить томатную пасту, а также перец с солью.
• Подготовленное куриное мясо поместить в маринад и оставить там на полчаса.
• Пока курица маринуется, следует очистить картофель и нарезать его крупными фрагментами.
• Картошку выкладываем на дно противня слоями. Рекомендуется налить немного воды, чтобы блюдо не пригорело.
• Теперь настала очередь курицы – промаринованное мясо кладется поверх ломтиков картофеля вместе с приправами.
• Сверху все поливается оставшимся маринадом.

Куриные фрагменты должны находиться кожицей кверху.

• Затем противень с заготовкой накрывается фольгой, отправляется в духовой шкаф, разогретый до 200С.
• Запекается курица с имбирем минут сорок, потом надо снять фольгу, а верх изделия обильно смазать остатками сметаны.
• В открытом виде блюдо доходит до готовности еще полчаса.

Курица с имбирем и медом

Второе место в рейтинге популярных блюд занимает курица, приготовленная с имбирем и медом в духовке. Для семейного ужина на 5-6 персон потребуется:

• Курица весом 1,5 кг;
• Имбирь – 75 гр.;
• Лимон – 1 штука;
• Мед – 3 ст. ложки;
• Соль, вода, растительное масло – по потребности.

Процедура приготовления поэтапно:

• Сначала готовим маринад из лимонного сока, меда, тертого имбиря.
• К этой пряно-медовой смеси надо добавить 150 мл воды.
• Курицу разделить на фрагменты, посолить.
• Выложить куски мяса в емкость, а сверху все залить маринадом.
• В идеале куриное мясо должно мариноваться часа три, потом оно выкладывается на противень, хорошо смазанный растительным маслом.
• Мясо запекается при температуре 200 С около 40 минут.

Приготовленная таким способом куриная грудка с добавлением имбиря и меда отлично гармонирует с рисом и овощными гарнирами. Данное блюдо, учитывая его диетическую составляющую, может стать частью семейного рациона. Курица в таком виде будет полезна даже для младших членов семейства.

Курица с имбирем и добавлением соевого соуса

Этот простой и мало затратный по времени рецепт понравится очень занятым хозяйкам. Блюдо отличается приятным пряным ароматом с чувствительными восточными нотками. Присутствие кунжутного масла придаст ему особую прелесть. Рецепт подразумевает приготовление курицы на сковороде.

Потребуется:

• Куриное филе – 600 гр.;
• Соевый соус – 2 л. ст.;
• Тертый свежий имбирь – 2 ложки столовые;
• Кунжутное масло – 2 ст. л.;
• Растительное масло 1 л. ст.;
• Вода – 30 мл.
• Чеснок – 3 зубчика;
• Смесь перцев – ½ л. чайной;

Перечисленные ингредиенты даны из расчета на три порции.

Поэтапный процесс готовки:

• В первую очередь надо приготовить имбирный пряный маринад для курицы путем смешивания тертого имбиря с мелко нарезанным чесноком.
• Куриное филе рекомендуется тонко нарезать полосками, потом мясо следует немного отбить.
• На сковороде подогреть кунжутное масло, а потом в течение 5-7 минут обжарить куриное мясо.
• На другой сковородке в это время обжаривается в растительном масле чесночно-имбирная смесь.
• Примерно через 5 минут все ингредиенты соединяются, добавляется соль, соевый соус, перцы.
• Блюдо должно томиться на медленном огне несколько минут, потом в сковородку надо вылить воду, все перемешать, оставить блюдо еще на три минуты.

Такую курицу можно присыпать кунжутом, и лучше всего подавать с овощами.

Курица с апельсинами и пряным имбирем

Можно взять цельную тушку птицы, разделив ее потом на части. Но особенно вкусными получаются крылышки с ароматным имбирем и добавлением апельсинового сока. Украсят вкус куриного мяса такие травы, как мята, базилик.

Исходные ингредиенты:

• Куриное мясо – 1 кг;
• Апельсины – 2 штуки;
• Имбирь – 2-3 см корешка;
• Мед – ложка чайная;
• Розмарин сушеный – ¼ ст. л.;
• Масло для смазки формы;
• Соль и перец по вкусу.

Как готовить:

• Имбирь натереть, а из апельсинов отжать сок.
• Затем мед с имбирем, апельсиновым соком и цедрой перемешать в отдельной миске или кастрюльке.
• Крылышки разделить на фрагменты, посолить.
• Мясо хорошо натереть маринадом, а потом на час поместить в холод.
• Разогреть духовку, противень смазать, а после этого поместить туда мясо курицы.
• Сверху посыпать крылышки розмарином и перцем.
• Запекается мясо до образования корочки.

Вкус этого блюда настолько насыщенный и необычный по сочетанию, что устоять перед этим кулинарным шедевром не смогут даже сторонники строгих программ питания.

Существует еще много интересных вариантов приготовления курицы с имбирем. Конечно, выбор рецепта зависит во многом от личных вкусовых предпочтений каждого члена семейства. Но несколько полезных советов сделают любой вариант любым семейным блюдом.

Чтобы уменьшить калорийность, рекомендуется отделить кожицу с тушки или отдельных частей птицы.

Курица с имбирем превосходно подходит для диетического питания, включая диеты для похудения.

Любой из перечисленных способов приготовления можно сочетать с разными гарнирами: кашами, отварным и тушеным картофелем, овощами.