8 простых рецептов — креветок в чесночном соусе
Этот морепродукт приятен на вкус даже просто в вареном виде, однако, если приготовить креветки в чесночном соусе — получится отличное блюдо. Предлагаем вам отличную подборку лучших рецептов.
Рецепт №1. Сливочно-чесночный соус
Для того, чтобы приготовить креветок жареных с чесноком на 4 порции, понадобится:
- Креветки 0,5 кг.
- Чеснок — 1-2 зубчика.
- Зелень, лучше всего использовать петрушку, несколько веточек.
- Сливочное масло — 30-50 гр.
- Сливки половину стакана.
- Соль, перец по вкусу.
Как готовить:
- Морепродукт разморозить, вымыть и почистить, убрать лишнюю влагу. Для этого можно воспользоваться бумажным полотенцем.
- Разогреть сковороду и растопить сливочное масло.
- Потушить чеснок 1-2 мин.
- Добавить сливки, перемешать, и на медленном огне довести до кипения.
- Добавить морепродукты и тушить около 10 мин.
- Достать креветки, соус продолжать держать на медленном огне, пока тот не загустеет.
- Соус вылить в глубокую емкость, и добавить приготовленные креветки.
- Блюдо подавать горячим к столу вместе с ароматным хлебом.
Рецепт №2. В чесночном соусе и лимоном на шампурах
У многих отдых на природе ассоциируется с приготовлением шашлыка и барбекю, однако, вместо этих «традиционных» блюд можно приготовить креветки на гриле или шампурах. Морепродукт особенно будет вкусным, если использовать лимонный сок и чесночный соус.
Продукты, которые понадобятся:
- Креветки нужно использовать для приготовления крупные, лучше всего королевские – 0,5 кг.
- Лимон — 1 шт.
- Лавровый лист.
- Черный перец и соль по вкусу.
- Кориандр.
- Паприка половина – 1 ч. ложки.
- Тертый имбирь.
- Сахар — ч. ложка.
- Куркума — одна ч. ложка.
- Лук — 1 головка.
- Перец чили.
- Оливковое масло — 4 ст. ложки.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Майонез.
- Петрушка.
Рассмотрим, готовить креветки с чесноком по этому рецепту.
- Перец чили и лук необходимо измельчить.
- Добавить все специи.
- Обжаривать полученную смесь на сковороде на 2 ст. ложках оливкового масла в течение 5-6 мин.
- Затем добавить 150 мл. воды, перец, лавровый лист и сахар, смесь варить еще в течение 5 минут.
- Далее добавляют остаток масла и лимонный сок.
- Креветки необходимо держать в маринаде около 40 минут. Затем пожарить на шампурах.
- Соус готовится очень просто – петрушка и чеснок измельчаются в блендере и смешиваются с майонезом.
Блюдо лучше подавать в горячем виде!
Рецепт №3. В чесночном соусе с лимоном
Морепродукт, приготовленный по этому рецепту, отличается особым вкусом благодаря чесноку и лимону, а зелень делает блюдо очень нежными.
Ингредиенты:
- Крупные креветки — 20-30 шт.
- 1 лимон.
- Чеснок 3-5 зубчиков.
- Петрушка, укроп – можно использовать как вместе, так и по отдельности.
- 50 гр. сливочного масла.
Для приготовления морепродукта по этому рецепту подойдут любые креветки — и обычные, и королевские, в итоге все равно получится вкусное блюдо.
- Морепродукты моют, что касается чистки, то удалить нужно только голову, потому что остальное позволит им впитать нужное количество маринада, и креветки останутся нежными и сочными.
- Креветки сложить в глубокую емкость.
- Готовят соус-маринад, для этого понадобится зелень, чеснок и половина лимона. Зелень мелко нарезают и кладут в миску.
- Туда же добавляют натертый чеснок и сок лимона. За косточки не стоит переживать.
- Все тщательно перемешивают и добавляют морепродукт. Снова все перемешивают и дают настояться 20-30 мин.
- Затем обжаривают. Блюдо готово.
Оставшийся маринад подайте к блюду в виде соуса.
Рецепт №4. Жареные креветки под чесночным соусом в сливочном масле
Ингредиенты:
- Креветки.
- Сливочное масло.
- Красный перец, соль по вкусу.
- Чеснок.
Как готовить:
- Разогреть сковородку и положить сливочное масло.
- Добавить чеснок и креветки, жарить 2 мин, чтобы они стали слегка розовыми.
- Снять с огня, посолить и поперчить.
- Снова поставить на огонь и жарить около минуты.
- Подавать горячими, полив соусом.
Рецепт №5. В укропно-чесночном соусе
Для того, чтобы приготовить такое блюдо, понадобится следующее:
- Королевские креветки.
- 100 гр. сметаны.
- Несколько зубчиков чеснока.
- Ст. ложка соевого соуса,
- Морская соль.
- «Лимончелло» 100 гр.
Как готовить:
- Желательно использовать уже очищенные королевские креветки.
- Креветки нужно разморозить и убрать всю лишнюю влагу.
- Разогреть сковороду, налить оливковое масло и добавить «лимончелло». Ели нет этого продукта, можно использовать обычный лимонный сок или приготовить самостоятельно. Для этого водку нужно разбавить концентрированным соком и добавить немного сахарной пудры. Этот ингредиент делает морепродукты кисло-сладкими.
- Через 2-3 мин добавить сметану, соус и соль.
- Томить соус 3-5 мин на медленном огне.
- Порезать и добавить укроп к креветкам.
- Туда же выдавить чеснок.
- Обжаривать смесь на оливковом масле в течение 2-3 мин.
- Заправить соусом.
Блюдо подавать горячим.
Рецепт №6. Под оригинальным соусом
Что понадобится (основные ингредиенты):
- Креветки королевские 400 гр.
- Сливочное масло.
- Растительное мало, подойдет как оливковое, так и подсолнечное.
- Лимон – половина.
- Петрушка, чеснок.
- Соевый соус.
Для соуса:
- Оливковое масло.
- Половина лимона.
- Майонез.
- Маринованный огурец.
- Укроп и чеснок.
Как готовить:
- В сковороде растапливают половину ст. ложки сливочного масла и 3 ст. ложки растительного масла.
- В сковороду положить несколько веточек петрушки (не резать) и немного раздавленные 2-3 зубчика чеснока. Готовить, пока чеснок не даст аромат, затем добавить очищенные и вымытые морепродукты.
- Обжариваются до золотистого цвета. Кстати, можно использовать как морепродукт с панцирем, так и без него.
Приготовление соуса:
- Несколько зубчиков чеснока и мареновый огурец следует мелко нарезать и положить в глубокую емкость.
- Затем необходимо добавить 2,5 ст. ложки майонеза, сок половины лимона, мелко нарезанный укроп и оливковое масло.
Все, блюдо готово.
Рецепт №7. Гриль
Приготовить креветки гриль под соусом терияки не сложно и быстро. Этот соус является гордостью японской кухни, его готовят на основе соевого соуса, имбиря, меда, винного уксуса и специй. Блюда, приготовленные с использованием терияки, приобретают изысканный кисло-сладкий вкус.
Для приготовления морепродуктов гриль под соусом терияки понадобится:
- Очищенные крупные креветки, обязательно без головы.
- Кунжут.
- Соус терияки.
- Зелень лимон.
- Шпажки.
Как готовить:
- Ракообразных желательно выбирать крупных, следует разморозить.
- Очистить от панциря, головы и т. д. Убрать лишнюю влагу.
- Подготовленные морепродукты выложить в глубокую емкость и залить соусом терияки, оставить мариноваться около часа.
- Насадить на шпажки и готовить на гриле, мясо должно стать розовым.
- Важно не пережарить, так как ракообразные могут стать «резиновыми» на вкус.
- Готовое блюдо полить небольшим количеством соуса терияки и посыпать кунжутом.
Рецепт №8. В томатном соусе
Креветки могут выступать не только в качестве закуски, их можно сделать основным блюдом. Для этого потребуются приготовленные ракообразные под томатно-чесночном соусом и паста.
Для приготовления блюда понадобится:
- Креветки.
- Чеснок, зелень.
- Соль, специи по вкусу.
- Томатный соус.
- Растительное масло.
Как готовить:
- Креветки заливают подсоленным кипятком, дают стечь и выкладывают в мультиварку вместе с растительным маслом, можно использовать как оливковое, так и подсолнечное.
- Режим в мультиварке выставляют «жарка», готовят 5-10 мин, в зависимости от ее мощности.
- В процессе приготовления добавить чеснок, укроп и томатный соус 200 мл.
- Перевести мультиварку в режим «тушение» и готовить еще минут 20.
Все, блюдо готово. Креветки можно подавать как закуску, так и вместе с пастой.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит