Как вырастить кресс-салат на подоконнике?

Выращивание кресс-салата на подоконнике не требует особых знаний в области агротехники, однако некоторые моменты все-таки важно учитывать. Мы поделимся с вами основными секретами.

Кресс–салат – зеленая культура, пришедшая в Европу несколько столетий назад из стран Средиземноморья. Кресс- салат стал популярным блюдом не только у европейцев, но и у россиян.

Из известных на сегодня представителей зеленых культур, водяной кресс – салат определенно превосходит их по количеству витаминов и незаменимых веществ. Данную культуру можно отнести к лечебным растениям, так как целебные свойства салата давно применяются в медицине. Кроме того, у кресс–салата отменный вкус: островато–пряный, с привкусом горчицы. Салат идеален как отдельное блюдо и пользуется популярность у людей, ведущих здоровый образ жизни. Кресс – салат доступен круглогодично, приобрести его можно на продуктовом рынке или в магазинах – в «зеленых рядах».

Польза кресс – культуры

Цветение кресс – салата начинается в светлое время суток — длительность светового дня составляет не менее 14 часов в сутки. Тогда салат прорастает в течение двое суток и урожай можно собирать. В домашних условиях выращивать такой салат не составит большого труда – первые всходы появляются так же быстро, как и в парнике – на третий, четвертый день. Сажать семена желательно каждые 10 – 15 дней.

Кресс – салат хорошо выдерживает перепады температур и переносит затенения. Фаза стрелкования не успевает возникнуть.

В 100 граммов кресс – культуры содержаться следующие микроэлементы:

Название элементов	Массовая доля (выражена в граммах)
H2O	90
Белковая масса	2,7
Углеводная масса	5,6
Жировая масса	0,8
Пищевые волокна	1,2

Калорийность кресс – салата составляет 32 килокалории.

Кресс – салат содержит:

• Витамин «B»;
• Витамин «C»;
• Кальций;
• Магний;
• Йод;
• Горчичное масло – именно оно придает пикантный вкус листьям салата.

Кресс – салат применяется в народной медицине как антицинготный препарат. Благодаря повышенному содержанию витамина «C», листья растения нормализуют пищеварение и улучшают качество сна. Используется против повышенного артериального давления и при простудах. Вещества, содержащиеся в салате, хорошо очищают кровь.

Кресс – салат имеет антибактериальные свойства, поэтому из листьев и стеблей можно приготовить лечебную мазь. Препарат ускорит заживление ран и не допустит заражения. Далее поговорим, как можно вырастить кресс салат на подоконнике, и что для этого требуется знать.

Выбор семян

Начать выращивать кресс – салат в домашних условиях необходимо с покупки семян. Упаковку из-под семян при покупке необходимо проверять на наличие разводов, вскрытия и действующего срока годности (не более 6 месяцев).

Если на упаковке есть разводы, то это говорит о том, что технология хранения была нарушена, семена не пригодны к выращиванию.

Зерна кресс–салата выпускают множество фирм, поэтому желательно заранее найти отзывы клиентов о продукции сравнить качество пророста.

Выращивание с помощью инертного субстрата

Выращивать кресс–салат можно без использования почвы – достаточно стандартного субстрата. Состав можно положить в емкость из пластика или использовать миску.

Изготовить субстрат можно из подручных средств:

• ваты;
• губки;
• деревянные опилки;
• бумажное полотенце.

Можно приобрести субстрат в специализированном магазине для садоводов. Самым лучшим считается органический – «Вермикулит» или из кокосового волокна.

Подготовку к посадке семян необходимо начать так:

1. Распакованный субстрат укладывается в емкость;
2. Необходимо соблюдать толщину слоя – 1,5 или 2 см.;
3. Субстрат заливается водой в соотношении 1:1. Много жидкости использовать не желательно, так как при дальнейшей посадке семян воду нужно добавить при необходимости.

Далее нужно взять семена и залить их водой в отдельной емкости. Зерна с водой оставляют на 1 – 1,5 часа, а затем выливают в подготовленную емкость с субстратом. Это необходимо для того, чтобы оболочка зерен набухла и стала мягкой, а так же для равномерного распределения посева в подготовленной почве. Вот так просто вы можете посадить кресс-салат.

Семена с почвой необходимо поставить в затененное место и накрыть полиэтиленовым пакетом контейнер для того, чтобы образовался парниковый эффект. Желательно выбрать место подальше от отопительных приборов, так как культура плохо переносит тепло.

Уход

По прошествии суток должны появиться первые ростки. Нужно удалить пленку и ежедневно ухаживать за растением:

• поливать водой;
• опрыскивать из пульверизатора листья;
• поворачивать емкость с посевом на сто восемьдесят градусов.

Поворачивая проросшие семена вокруг оси, стебли, будут расти ровно вверх (без наклона).

После появления первых листьев кресс-салата необходимо периодически подкармливать растение.

Для подкормки нужно развести удобрение в отдельной емкости: на 10 литров воды 25 граммов карбамида.

Раствор мочевины можно не вносить под корень растения, достаточно опрыснуть листья из пульверизатора.

Через 7 дней необходимо добавить еще один тип удобрения при поливе салата. Удобрение состоит из следующих компонентов:

• калиевая соль – десять граммов;
• суперфосфат – двадцать граммов;
• сернокислый аммоний – десять граммов.

Все компоненты необходимо смешать в ведре с водой (10 литров). После посева семян кресс – салата, необходимо выждать четырнадцать дней. Когда стебли прорастут в высоту на 7 – 8 сантиметров, можно принимать растение в пищу. После сбора проросшего посева, комплексное удобрение вносится второй раз для поддержки питательных веществ в субстрате.

При проращивании зерен кресс – салата нужно соблюдать температурный режим от + 7 до +14-15 градусов Цельсия. При высоких температурах растение не даст рост. Так же нужно следить за попаданием света. Желательно выбрать затемненное место (от +6 до +8 градусов), чтобы в субстрате не появились плесень и грибок.

Если же почва для посадки была взята с приусадебного участка или было использовано ватно-марлевое основание, необходимо тщательно следить за температурой в помещении.

Использование грунта

Если вам нравится почва, а не субстрат, то следует держаться нижеприведенных правил:

• Использовать на дне емкости керамзитовый дренаж. Достаточно слоя в 2 – 3 сантиметра.
• Под емкость использовать цветочный горшок. Его структура может быть керамической или пластиковой. На дне емкости должно быть отверстие для отвода излишней жидкости. Подойдут горшки высотой в 8 – 10 сантиметров. Кресс – салат не нуждается в обильном слое почвы.
• Почва должна содержать биогумус.

Для высадки семян кресс-салата нужно использовать чистую почву, приобретенную в магазине. Огородный вариант не подойдет, так как в таком грунте присутствуют яйца насекомых – вредителей. Например, крестовидные блошки могут уничтожить посадки после всхода буквально за один час.

Посев семян зеленой культуры необходимо выполнить следующим образом:

1. В подготовленный горшок насыпать дренаж ровным слоем.
2. Сверху дренажа налить воду с отстоявшимися зернами.
3. Далее присыпать зерна культуры чистым грунтом в 1 сантиметр.
4. Полить водой землю.
5. Накрыть пакетом или пластиковой крышкой.

Семена прорастут на вторые сутки, так как им необходимо преодолеть слой грунта. После всхода крышку удаляют и ухаживают за растением точно так же, как и в предыдущем способе.

С одного квадратного метра почвы, усеянной кресс- салатом можно получить 0,6 – 0,7 килограмма урожая. Но следует учитывать, что подсевать семена стоит каждые 14 дней, чтобы урожай был постоянным. После первого созревания, семена салата повторно не прорастают.

Использование сита для чая

Чайное сито – это идеальный способ посадить кресс — культуру без использования грунта и отдельной емкости. Преимущества данного типа посева – это рекордно быстрое прорастание семян. Спустя 7 дней салат можно употреблять в пищу. Так же нет необходимости поливать растение.

Для посадки необходимо подготовить:

• сито для процеживания чайной заварки;
• стакан или чашка;
• чистая вода.

Семена культуры необходимо распределить по ситу и влить подогретую воду в чашку. Температура жидкости не должна быть более 30 градусов Цельсия. Процедура нужна для того, чтобы зерна начали прорастать. Чашку с водой и культурой поставить на подоконник и ждать около 7 дней. После чего собрать урожай.

Для удобства можно поставить 7 – 10 чашек с ситом. Это позволить наслаждаться зеленью каждый день.

Электронный горшок

Технология не стоит на месте. Сегодня можно приобрести электронный горшок. Его стоимость варьируется от 2,500 до 11 тысяч рублей. Особого ухода за растением с таким прибором не требуется. Нужно засыпать семена и ждать урожая.

Советы экспертов

Чтобы вырастить водяной кросс – салат, следуйте советам экспертов:

1. Желательно заранее подготовить питательную основу до посева семян;
2. Подкормку вносить с осторожностью – в малых количествах для того, чтобы концентрация нитратов в листьях не была максимальной.
3. Для рационального использования площади посева, необходимо поместить посуду для посева на этажерку. Собрать ее можно самостоятельно. Высота этажерки – 20 сантиметров.
4. Лучше использовать прозрачные емкости из пластика, так как культура очень хорошо развивается в них. Подойдут лотки от кисломолочной продукции. В пластике необходимо сделать дренажные отверстия. К тому же, извлечь растение из такой емкости просто: достаточно обрезать стебель у корневой шейки.
5. Ежедневное опрыскивание из пульверизатора предохранит растение от пересыхания и излишней влаги.
6. Можно смастерить миниатюрную теплицу из деревянного каркаса и полиэтиленовой пленки. Поместить туда горшки с культурой для поддержания оптимального микроклимата.

Для тех, кто впервые сталкивается с посадкой растений в домашних условиях, а так же для новоиспеченных огородников, кресс – салат — это быстро развивающееся растение, не требующее тщательного ухода и больших затрат для посева.