Кинза или кориандр: польза и вред для здоровья

Уже несколько тысячелетий подряд полезные свойства кориандра служат на благо человеку.

В древности жители Востока и Средиземноморья использовали это растение для укрепления сил, а римляне с его помощью лечили разные болезни. Этот факт подтверждают труды Диоксида и Галена, которые включали полезное растение в составы для лечения заболеваний кожи. А Гиппократ на основе целебной травы готовил успокаивающие экстракты.

Популярная специя и сегодня не утратила своего значения: ее ценят кулинары всего мира, а народные целители по-прежнему используют старинные рецепты для лечения разных патологий. Не обделили вниманием кориандр и сторонники натурального питания, которые обязательно включают пряность в рацион питания.

Описание приправы

Прежде, чем оценивать полезные качества и возможный вред кориандра, сначала необходимо познакомиться с особенностями данного продукта.Родиной кориандра считается средиземноморский регион, но есть достоверные сведения, что растение культивировалось в древнем Египте еще за несколько тысячелетий до нашей эры.Считается, что в Европу пряность завезли римляне. Долгое время в Старом Свете это полезное растение относили к сорнякам, но постепенно трава завоевала признание людей, что послужило ее масштабному распространению на всех континентах.

На Руси первые упоминание о кориандре датируются началом 18 столетия. Наши предки тогда называли растительность «кишнецом». Греки за специфический аромат молодой листвы присвоили растению имя корианон – так называется вид клопа-кровососа. Среди других наименований растительности известны такие: кинзди, коляндра, кинза.

В настоящее время кориандр считается одной из самых распространенных пряных культур. Его выращивают в Турции, Иране, странах Средней Азии, в Закавказье. Многие дачники энтузиасты высаживают однолетник у себя на приусадебном участке. Особенно популярна специя на Кавказе. Например, в национальной грузинской кухне она занимает ведущие позиции.

Получают пряный продукт из семян однолетней травы, принадлежащей семейству Зонтичных растений. По внешним признакам она напоминает петрушку.

В кулинарии используется, как семена, так и зеленая часть растения. Свежая зелень является отличной витаминной добавкой к салатам и вторым блюдам.

Особенности состава

На сегодняшний день химический составкинзы хорошо изучен. Его основными ингредиентами являются:

• Витамины. Почти в полном составе представлена группа «В», в большом количестве присутствует аскорбиновая кислота, есть никотиновая кислота, ретинол, токоферол.
• Минеральные элементы — это тоже целый комплекс полезных веществ: медь, фосфор, цинк, кальций, марганец. Высокое содержание в специи железа и кальция.
• Жирные кислоты – олеиновая, линолевая.
• Пектины.
• Алкалоиды.
• Эфирные масла. Особенно много компонентов этой группы в семенах.
• Клетчатка тоже присутствует в специи, что повышает ее ценность для пищеварения.
• Белки и углеводы также выявлены в составе пряности.

Важно, что при таком насыщенном составе у кориандра калорийность невысокая – энергоемкость стограммовой порции приправы составляет всего 23 ккал. Эта особенность позволяет людям, желающим похудеть, дополнять специей свое диетическое питание.

Целебные свойства кинзы

Хорошо сбалансированная формула химического состава кориандра, словно специально подобрана для того, чтобы насыщать организм человека питательными веществами и жизненной энергией. Причем пряный продукт полезен при любом виде употребления: в качестве приправы, в составе травяных сборов, как основной продукт ароматерапии. Ценное растение нашло применение в косметологии. Если говорить об использовании пряности в медицине, то врачи часто рекомендуют ее в дополнение к основному лечению.

В процессе применения препаратов, приготовленных по народным рецептам, польза кинзы для человеческого организма проявляется в следующих свойствах:

• оказывает гипотензивное действие;
• повышает прочность сосудистых стенок;
• укрепляет иммунитет;
• стимулирует кровообращение;
• положительно влияет на кроветворение;
• укрепляет костные ткани;
• демонстрирует противовирусный эффект;
• уничтожает патогенную микрофлору, включая грибки;
• устраняет признаки воспаления;
• снимает боли;
• стимулирует пищеварение;
• нормализует уровень сахара в крови;
• улучшает функции моче-выделительной системы;
• благоприятно влияет на состояние нервной системы.

Это только часть полезных действий, которые наблюдаются при регулярном применении приправы. Отдельно стоит сказать, что полезные свойства приправы кинзы позитивным образом отражаются на мужском здоровье. Являясь природным афродизиаком, целебная трава улучшает качество спермы, а это повышает шансы зачатия.

Стоматологи рекомендуют использовать пряное растение с профилактической целью: если жевать семена, можно не только освежить полость рта, но предупредить развитие кариеса. Такой примитивный способ применения повысит умственную деятельность и хорошо замаскирует запах алкоголя.

Когда оправдано применение специи

В принципе, любой здоровый человек для разнообразия повседневного меню может использовать полезную добавку. Если речь идет о лечебном использовании продукта, то к такому виду применения следует относиться серьезно. Лучше всего по этому вопросу проконсультироваться с врачом. Современные медики не отрицают эффективности использования целебных растений, они охотно рекомендуют народные средства в помощь к основной терапии. Сегодня лечебные свойства кориандра активно используются при следующих заболеваниях:

• гастрит и язва;
• нарушения функций желчного пузыря;
• простуда и грипп;
• воспаления органов дыхания;
• сахарный диабет;
• циститы и прочие проблемы моче-выделительной системы;
• бессонница;
• депрессивные состояния;
• гипертония;
• метеоризм;
• глистные инвазии;
• болезни суставов;
• аллергические проявления и кожные заболевания.

Использование в домашней терапии отваров и настоек с участием кориандра будет способствовать выведению солей тяжелых металлов, а масло семян растения улучшит усвоение крахмальной пищи.

В старые времена молотый кориандр использовали вместо йода для обработки ран, а в период эпидемий оспы и сыпного тифа европейские медики использовали специю в качестве природного антисептика. И такие методы обеззараживания давали положительные результаты.

Противопоказания

То, что кинза полезна для здоровья человека – неоспоримый факт. Но употребление данной специи возможно лишь в том случае, если нет для этого противопоказаний. Поэтому людям, страдающим серьезными патологиями, лучше посоветоваться с врачом по поводу целесообразности включения растительного продукта в рацион питания. Прямыми противопоказаниями к применению пряности являются такие состояния:

• тромбоз сосудов;
• гипотония;
• язвенная болезнь ЖКТ в острой фазе;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• индивидуальная непереносимость;
• ишемическая болезнь сердца;
• хронический холецистит;
• перенесенный инфаркт миокарда;
• детский возраст (до 3 лет).

Относительно применения специи во время беременности и кормления грудью мнения специалистов расходятся. Поэтому для исключения рисков нанесения вреда здоровью на время лучше отказаться от пряной добавки. Но для придания пище пряного аромата можно пару зерен бросить в бульон, или маленькой веточкой кинзы разнообразить летний салат.

Несколько полезных рецептур

В сборнике народной медицине можно найти массу эффективных рецептов, которые можно использовать с лечебной и профилактической целью. Большей популярностью пользуются настои, поскольку такая лекарственная форма полностью сохраняет витамины и минеральные компоненты.

Настой для нормализации менструального цикла

Данное средство поможет привести в норму гормональный фон, а также скрасить неприятную симптоматику при климаксе. Для приготовления состава нужно ложку чайную цельных семян залить стаканом крутого кипятка. Через полчаса настой готов к употреблению. Лекарство нужно пить до еды по трети стакана.

Мазь для натирания

Это универсальное средство можно использовать при проблемах суставов, для снятия отеков и болезненности после травм. Мазь готовится на основе нутряного жира (не соленого) и растертых до состояния порошка семян кинзы. Соотношение компонентов: 2:1.

Лечебные ванны

Такие процедуры снимут усталость, избавят от последствий стресса, помогут наладить сон. В данном случае используется смесь нескольких капель эфирных масел:герани, сандала, кориандра разведенных в 2 ст. л. базового масла. Продолжительность расслабляющей процедуры 15-20 минут.

Простое средство от угрей

Этот способ стоит взять на заметку юным девушкам, которые мечтают избавиться от черных точек и угревой сыпи. Метод очень прост: на ночь надо ложку зелени кинзы или семян залить горячей водой. Утром этот раствор можно использовать для протирания кожи лица.

Кинза настолько разноплановая специя, что находит применение в самых неожиданных сферах. Например, ее добавляют в пиво и колбасы, используют в мыловарении. Но при желании включить этот неоднозначный продукт в питание или терапию, необходимо учитывать все его особенности.