Как правильно хранить оливковое масло в домашних условиях

В данной публикации мы рассмотрим, как и где хранить оливковое масло после вскрытия бутылки.

Приступим…

Правильное хранение

Оливковое масло содержит в себе различные минералы и витамины, которые очень полезны для человека. Таким содержанием полезных веществ может похвастаться далеко не каждый растительный продукт. По этой причине оливковое масло используется не только в кулинарии, но и в косметологии оно пользуется спросом. Однако вскрытие посуды, в которой хранится продукт, уменьшает срок его хранения. Поэтому, если вы намерены с пользой для здоровья использовать этот эфир, вам следует знать, как хранить оливковое масло.

Стоит заметить, что такое масло имеет способность быстро портиться, к тому же стоимость, грубо говоря, недешевая. Поэтому каждому, кто покупает данный продукт, нужно всегда обращать внимание на дату изготовления и срок годности оливкового масла – это указывается на банке.

Мнения, конечно, расходится по поводу срока хранения. Производители в один голос утверждают, что потребитель может применять продукт на протяжении 24 месяцев после изготовления. Тем не менее, специалисты и ученые уверяют в том, что после 9 месяцев он становится непригодным.

Если потребление продукта у вас минимально, то покупайте его в маленьких емкостях, чтобы израсходовать его как можно быстрее. Впрочем, это не означает, что нельзя покупать масло в большой таре. Просто тогда следует из больной бутылки отлить жидкость в маленькую емкость, а остальное просто очень хорошо закрыть и убрать в темное прохладное место без света и поступления воздуха.

Оливковое масло по-другому называют прованской приправой. Оно входит в список скоропортящихся продуктов. И поэтому хранить его допустимо около трех недель или не больше месяца после того, как вы открыли бутылку – таковы сроки хранения оливкового масла после вскрытия. Если же вы будете хранить его дольше, то в нем будут только убывать полезные качества, и по итогу масло будет бесполезным. Конечно, месяц это очень мало. Большинство даже не могут позволить себе так часто приобретать такое масло, это и приводит к тому, что хозяйки просто стараются увеличить срок хранения данного продукта.

Масло — не вино. Со временем оно будет только терять свою пользу, а не становится лучше.

Вот некоторые нюансы, которые стоит учесть каждому:

1. Кто же является главным «врагом» этого масла? Это воздух и солнечные лучи. Во время взаимодействия всех этих составляющих, масло подвергается окислению и появляется горьковатый вкус вследствие порчи продукта.
2. Запомните! Продукт храните нужно лишь в прохладном месте до -3С.
3. Если вы поставите на хранение оливковое масло в холодильнике, где температура составляет в среднем -4С — появятся мелкие белые пятна. Это ни что иное как жир, который стал густым из-за снижения температуры. Эти пятна пропадут, нужно только поместить бутылку в теплое место на некоторое время.
4. Никогда не ставьте бутылку в морозильник. Полезные вещества и сам аромат мигом пропадут из-за слишком низкой температуры. Также нужно знать, что такой продукт нельзя применять дважды для жарки.
5. После того, как была откупорена бутылка, и вы его использовали месяц, то дальше остаток можно применять как обычное подсолнечное.

Особенности хранения в стеклянной или жестяной посуде

Не стоит упускать то, в какой посуде у вас хранится продукт. Ведь от этого тоже зависит его польза и срок годности, качество.

Любой уважающий себя потребителей и производитель не будет разливать настоящее масло в пластиковую посуду. В такие бутылки разливают лишь смесь оливкового и подсолнечного масла. Разумеется, оно не наносит вреда человеку, однако, пользы тоже никакой нет.

Лучше всего покупать масла, которые разлиты в стеклянные бутылки темного цвета, так как это позволит защитить содержимое от солнечных лучей и разного запаха. В закрытой упаковке продукт может продержаться до двух лет, но при условии, если это масло находится в стекле. Как уже утверждалось выше, после того, как вы открыли бутылку, желательно использовать продукт на протяжении одного месяца. Только не забывайте крепко и плотно прикрывать крышку от посуды.

Что касается жестяных банок, то масло может храниться примерно год, если его не откупоривали. Чтобы не позволить ему окисляться, после открытия плотно закройте посуду и используйте в течении 3-4 недель. В идеале — перелить оливковое масло в пустую стеклянную бутылку, которая имеет темный цвет.

Хранение в холодильнике

Появление холодильников намного облегчило жизнь людям. Благодаря этой бытовой технике, продукты могут сохранять свою свежесть в два раза дольше, чем, если бы они находились в комнатной температуре. Но, к сожалению, не все продукты могут «поладить» с холодильником. Непосредственно оливковому маслу никакого вреда холодильник не наносит. Вы получите только горький привкус и белые пятна затвердевшего жира, а не увеличение срока годности и качества.

Безусловно, вы можете поместить масло в холодильник, но только до двух недель. Просто потому, что дальше этого срока продукт безостановочно начнет терять свои полезные качества. И после того, как вы вернете масло в зону комнатной температуры, оно потеряет тот вкус и аромат, который был прежде.

Место, идеально подходящее для хранения

Рассмотрим, где хранить оливковое масло лучше всего. Как уже говорилось ранее, продлить срок его использования можно лишь хорошей упаковкой и местом, где оно будет храниться. Последнее играет важную роль для того, чтобы вы могли насладиться ароматом и вкусом продукта

Скорее всего, многие из вас ставят бутылку с маслом, например, у газовой плиты или духовки, оправдывая это тем, что так удобнее, и бутылка всегда находится в зоне видимости. Но уясните раз и навсегда. Хранить оливковое масло после вскрытия ни в коем случае нельзя оставлять около этих мест и потом убирать в шкаф. Все потому, что происходит резкая смена температур, и поэтому продукт будет быстрее портиться. Не стоит забывать о том, что прованская приправа имеет такую особенность — она может впитывать в себя другие посторонние запахи, которые, естественно, перебивают настоящий аромат оливкового масла.

Кто имеет большой опыт в кулинарии, знают, что идеальным местом для хранения является какой-нибудь кухонный шкафчик, который расположен вдали от солнечного света и общих источников тепла. И это абсолютно правильно. Кухонный шкаф без стеклянных вставок — безупречное место для хранения такого скоропортящегося продукта как оливковое масло. Там всегда сухо и дверца шкафа не даст солнечным лучам проникнуть и испортить раньше времени ваш продукт.

Вот еще несколько советов для хранения:

1. Если же бутылка, в которой у вас находится масло, светлая, то обязательно стоит обернуть ее в фольгу.
2. Идеальная температура для хранения — не ниже -3 градусов, не выше +25 градусов.
3. Если вы используете оливковое масло каждый день, то применяйте тогда маленькую емкость и, чтобы она была заполнена как можно плотнее. Это нужно для того, чтобы свести взаимодействие кислорода и масла к минимуму.

Как определить, испорчено ли оливковое масло

Если вы не знаете, как определить, испортилось ли масло, мы подскажем. Стоит немного попробовать его — на языке будет очень горький вкус, на запах горечь тоже чувствуется. Это первые признаки его порчи. Однако, не выбрасывайте продукт. Есть несколько способов, куда можно использовать испорченное масло:

1. Смешайте его с травами (например, с ромашковым отваром), разлейте по формам и поместите в морозильник. Готовые кубики льда прекрасно подойдут для того, чтобы ухаживать за своей кожей.
2. Используйте, когда делаете массаж.
3. Прекрасно подойдет для добавления в состав косметических масок.

Итак, подведем итоги того, что было разобрано в статье. Так как масло из оливы стоит дороже, чем подсолнечное, то многие люди пытаются всячески продлить срок службы данного продукта, однако, делают это неправильно. Не стоит помещать бутылку в холодильник.

При покупке обращайте внимание на такие условия, как: дата производства, посуда, в которой находится содержимое; средство герметизации и объем тары.

В этой статье вы смогли узнать о различных рекомендациях, которые помогут вам правильно хранить оливковое масло и дольше наслаждаться полезными свойствами этого ценного продукта.