Чем полезен имбирь для организма человека и чем опасен
Полезные свойства имбиря помогают организму быстрее справиться с различными заболеваниями. Специя хорошо известна всем кулинарам, однако имбирный корень также широко используется в народной медицине.
Описание пряности
Многолетнее травянистое растение имеет прямостоящий корень и соцветия колосовидной формы. Из мясистого корневища готовят приправу. Раздельный корень характеризуется пальчатообразной формой.
Имбирь произрастает на территориях с субтропическим влажным климатом. Родом пряное растение с востока Азии. Сегодня культуру выращивают практически в любой климатической зоне. Имбирь предпочитает расти на суглинистой почве, в которой он размножается корнями.
Состав
Пряность можно встретить на любом рынке и в супермаркете. Продается имбирный корень в сухом и свежем виде, а также встречается в виде экстракта. Использовать имбирь целесообразно не только в кулинарии, но и в лечении различных заболеваний.
Целебные свойства растения обусловлены его уникальным составом. Природа наделила растение:
- эфирными маслами;
- цинеоломом;
- смолистыми веществами;
- витаминами;
- макроэлементами;
- камфеном;
- аминокислотами;
- линалооломом.
В составе растения присутствуют никотиновая кислота, бисаболен, флавоноиды, сапонины. Свежее корневище богато полезными витаминами и макроэлементами. Витамины есть в имбире:
- 5 мг вит. С;
- 0,3 мг вит. Е;
- 0,1 мг вит. К;
- 0,2 мг вит. В6;
- 0,3 мг вит. В5;
- 11 мкг фолиевой кислоты;
- 0,7 мг ниацина.
Также в корневище растения присутствуют жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Из минералов в имбире присутствуют:
- медь;
- натрий;
- фосфор;
- магний;
- калий;
- железо;
- цинк;
- кальций.
Химический у имбиря состав обуславливает полезные свойства растения. Белки составляют 9,2 г, жиры 5,8 г, углеводы – 71г, клетчатка – 6 г. Имбирь содержит также аспарагин, хром, олеиновую кислоту. Терпкий и жгучий привкус растение обрело благодаря гингеролу и эфирным маслам.
Полезные свойства
Ценность имбиря заключается в его полезных для здоровья человека свойствах. Растение активизирует защитные силы организма и помогает справляться со многими хворями:
- Имбирь при простуде и бронхите оказывает жаропонижающее, потогонное и отхаркивающее воздействия, повышает тонус ослабленного организма, помогает активно бороться с патогенной флорой.
- При заболеваниях опорно-двигательного аппарата растение оказывает обезболивающее и восстанавливающее действия. Имбирный корень снимает воспаление в суставах при артрозах и артритах. Рекомендуется принимать его при травмах, ушибах, остеохондрозе, поскольку он отлично восстанавливает ткани.
- Имбирь для здоровья полезен тем, что прекрасно очищает кровь от токсинов и способствует выведению вредных шлаков. Имбирь улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ. Рекомендуется пряность для похудения.
- Растение оказывает противоглистное действие и помогает выгнать паразитов из желудочно-кишечного тракта. Азиатские народы употребляют имбирь совместно с сырой рыбой, чтобы не заразиться от нее глистами.
- Имбирь очищает сосуды от вредного холестерина и препятствует образованию бляшек. Улучшает процесс кроветворения и усиливает кровоток. Оказывает мощное антисклеротическое воздействие.
- Имбирь является природным кардиотоником. Он улучшает работу сердца и приводит в тонус сосуды, укрепляя их стенки и восстанавливая функции.
- Сок растения благоприятно воздействует на желудок и кишечник. Имбирь нормализует пищеварительный процесс, предотвращает запоры и понос.
- Корневище растения повышает потенцию и сексуальное влечение. Имбирный чай помогает активизировать половую активность, улучшает сперматогенез, предотвращает развитие импотенции.
- Эфирные масла имбиря помогают вылечить невроз, избавляют от фобий и страхов. Рекомендуются для улучшения когнитивных функций и предупреждения старческого слабоумия.
- Имбирь нормализует артериальное давление и рекомендуется при гипертонической болезни.
Растение стабилизирует сахар в крови, способствует его понижению. Также снимает спазмы сосудов, нормализует кровоток при нарушенном кровообращении. Имбирь оказывает мочегонный эффект и ликвидирует отеки.
Лечебные есть свойства и у корня растения, и у его наземной части. Однако, чаще всего, в народных рецептах применяется именно корневище. В корне содержатся все полезные вещества, поэтому его часто заваривают для приготовления настоев и лечебных чаев.
Активно используется растение в косметологии, потому что приводит кожу в норму, способствует уменьшению выделения кожного сала, приводит кожный покров в тонус. Имбирь омолаживает и нормализует уровень РН, разглаживает морщины и придает коже свежий привлекательный вид.
Для омоложения растительное сырье используют в виде домашних масок и кремов. Маски из имбирного корня укрепляют волосяные луковицы и способствуют появлению густой красивой шевелюры. Имбирные маски питают корни волос, улучшают кровообращение в кожном покрове и доставку питательных веществ. Имбирь делает волосы здоровыми и ухоженными, предотвращает алопецию и сечение кончиков.
Польза имбиря для организма каждого человека хорошо известна врачам и народным целителям. Растение можно эффективно использовать в комплексном лечении разных болезней, оно прекрасно сочетается с назначенными медицинскими препаратами.
Имбирь в кулинарии
Специю широко используют в различных кухнях мира:
- При добавлении пряности в первые блюда суп приобретет более насыщенный тонкий вкус и приятный аромат.
- Имбирь используют в приготовлении суши и рыбных блюд.
- Корень растения добавляют в салаты с морепродуктами для придания им особой изюминки.
- Кексы и пироги готовят с добавлением имбиря для придания им пряного вкуса.
- Специю рекомендуется добавлять в чай, кофе и разнообразные коктейли.
- Измельченный корень также добавляют в разные десерты.
- При изготовлении алкоголя во многие напитки добавляется имбирь.
- Имбирь применяется для консервирования продуктов.
Приправа прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, овощами. Ее можно добавлять в самые разнообразные первые блюда, закуски, запеканки, салаты. Однако многие полагают, что имбирный корень подходит не всем. Любителям красного мяса он может не понравиться, а вот рыбоедам придутся по вкусу изумительные суши с имбирем.
Имбирь часто маринуют многие хозяйки. Имбирное корневище приправляют вином и уксусом, добавляют и пару столовых ложки водки. Такой продукт используют, как маринованную закуску в зимний период времени.
В жаркие летние дни жажду хорошо утолит имбирный чай. Он регулирует потовыделение и способствует выведению лишней влаги из организма.
Народное лечение на основе имбиря
Для нормализации обмена веществ и похудения рекомендуется ежедневно употреблять имбирный чай. Готовится напиток просто:
- Берут 1 стакан кипятка и 1 см имбирного корня;
- Корень требуется очистить и измельчить на терке;
- Заваривают корневую массу кипятком на 10 минут.
- Выдерживают настой под крышкой.
Для приготовления можно использовать обычный термос. Принимают имбирный чай 3-4 раза в день при нарушениях обмена веществ, нормализации артериального давления, при простуде и гриппе.
Лечение имбирем проводилось и нашими предками – до наших дней дошли уникальные народные рецепты:
- При болезнях сердца и сосудов берут 100 г имбирного корня, изюм, курагу, чернослив. Ингредиенты измельчают в блендере и добавляют 100 гр. меда. Принимают в день трижды по чайной ложке курсом 3 недели.
- При гипертонии смешивают таволгу вязолистную, траву солянку холмовую, сушеницу болотную, красный клевер, цветы донника желтого и 1 гр. имбиря корня. Заливают сырье 1 л воды. Кипятят растительную смесь 20 минут и настаивают. Отвар процеживают, принимают по 2 столовых ложки трижды в сутки.
- При ангине очищенный кусочек имбирного корня рассасывают во рту, положив под язык.
- При геморрое смешивают измельченный корень с соком алоэ. Со смесью делают примочки на пораженное место при наружном выпадении геморроидальных узлов. При внутреннем геморрое ставят марлевую свечку, пропитанную алоэ и соком имбиря.
- При заболевании печени готовят настой из имбирного сырья. Берут 1 стакан воды, доводят ее до кипения и бросают в жидкость 20 г измельченного имбирного корня. Настаивают 10 минут, после чего выпивают. Употреблять рекомендуется 2-3 раза в сутки.
- Для усиления иммунитета моется и нарубается кубиками. Дольки должны быть с кожурой, поэтому корневище не очищается. Кусочки измельчают на мясорубке или в блендере. В смесь добавляют небольшое количество меда. Настаивается смесь в холодильнике неделю. Принимают ее по чайной ложке дважды в день.
- При простудном заболевании или гриппе имбирный корень смешивают с куркумой. В смесь добавляют красный перец и 1 стакан теплого молока. Далее средство подогревают на огне и настаивают 15 минут. Имбирное молоко при простуде пьется трижды в сутки. Его дополняют медом и сливочным маслом.
- При сухом кашле используют такое средство – берут имбирный сок, лимонный сок и мед. Ингредиенты смешивают и настаивают полчаса. Затем в средство добавляется кипяток 0,5 стакана. Посуду накрывают крышкой и продолжают настаивать еще 10 минут.
- В лечебных целях при простатите употребляют спиртовую настойку имбиря. Измельченный корень заливают водкой и настаивают в темном месте 2 недели. Принимают в небольшом количестве утром и вечером при проблемах с предстательной железой.
- При высоком АД пьют настой имбиря ежедневно в течение месяца. Для приготовления корневище измельчают, заваривают кипятком и настаивают под крышкой полчаса.
Лечение имбирем лучше всего проводить под контролем специалиста. При употреблении того или иного средства следует непременно учитывать противопоказания к употреблению имбирного сырья.
Вред от пряности
Чрезмерное употребление большого количества имбирного корня оказывает вред для здоровья. В рецептах имбирь используется в малых количествах, поскольку его избыток может оказать негативное действие в организме.
Все народные средства рекомендуется приготавливать только из свежего сырья. Только тогда будет положительный результат от лечения. При чрезмерном употреблении имбиря возможно снижение работоспособности, появление сонливости и слабости в мышцах, головные боли.
Продукт особенно вреден при тяжелых стадиях диабета. При высокой температуре имбирь также не следует употреблять во избежание обострения жара.
При болезнях желудочно-кишечного тракта имбирь оказывает сильное раздражающее воздействие на слизистую оболочку. При язвах и обострении гастрита имбирный корень употреблять нельзя.
Противопоказания
Особенно опасно употреблять имбирь, когда он категорически противопоказан. При многих нарушениях в организме растение нельзя употреблять в пищу и, тем более, проводить им лечение. Какие противопоказания есть к применению?
Запрещается употребление имбиря при:
- дуоденальной язве;
- камнях в почках;
- беременности;
- лактации;
- острой язве желудка;
- язвенном колите;
- пищевом рефлюксе.
Также не рекомендуется употреблять имбирь детям до 8 лет. Дело в том, что прием средств на основе имбиря в детском возрасте оказывает более ситльный эффект, чем на взрослого человека. В итоге возможно усиление симптомов заболевания, обострение аллергической реакции, нарушение кровообращения. Чтобы избежать подобных патологий, мамам лучше воздержаться от того, чтобы предлагать ребенку имбирный чай или имбирь с медом.
Не смотря на все опасности, которое таит растение, оно полезно людям, у которых нет к нему противопоказаний. Имбирь употребляется взрослыми при лечении различными способами. Можно использовать народные рецепты либо просто добавлять имбирный корень в любимые блюда.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит