Правильно готовим и пьем базиликовый чай

Несмотря на известность этого растения в качестве пряности, не уступает ей по популярности чай с базиликом из его листьев. Заваренный из листьев растения чай хорош не только в виде простого напитка, но как дополнительное целебное средство от многих недугов и даже защитное средство.

Что собой представляет базилик?

Это кустарник. Срок «жизни» базилика – один год, то есть это однолетка. Растение в высоте не превышает 60 см, в дикой природе бывает выше, зато обладает большой ветвистостью. Ветвистый кустарник украшен продолговатыми листочками зелено-фиолетового цвета. На концах стеблей — соцветия белых, розовых или светло-фиолетовых цветков. Растение издает пряные ароматы. В их числе запахи гвоздики, лимона.

Виды базилика

В природе известны такие разновидности базилика: лимонный, зеленый и фиолетовый. Их отличия во внешнем виде, аромате и вкусе.

Самым престижным по аромату и красоте среди них является фиолетовый базилик. Его использование связано с наличием в его составе большого количества эфирных масел. Потому листья растения используются в кулинарии: они придают блюдам пикантность.

Не меньшей популярностью у кулинаров пользуется зеленый базилик, считающийся самым душистым. Мясные блюда и салаты, приготовленные поварами Закавказья и Средней Азии, редко обходятся без пряных листьев этого растения.

Базилик лимонный своим названием обязан аромату лимона, который он источает. Сыры, напитки, консервирование овощей, фруктов – вот область применения лимонного базилика. В отличие от двух других видов, фиолетового и зеленого, эта разновидность растения более богата различными витаминами.

Для приготовления чая с листьями базилика большей популярностью пользуются 2 вида растения — душистый и мятолистный.

Почему базилик обладает целебными свойствами?

Лечебный эффект придают чаю, заваренному из листочков, витамины и эфирные масла, составляющие значительную часть полезных веществ. Витамина К в базилике целых 345%, аскорбиновой кислоты – 175%, В2, РР – таков перечень основных витаминов в составе базилика, необходимых организму человека. Эфирные масла, каротин, дубильные вещества, гликозиды, фитонциды, сапонин, рутин придают ему еще большую значимость. Одной из особенностей растения является полное отсутствие в нем холестерина. Зато пищевых волокон в нем в два раза больше, чем жиров.

Применение базилика в лечебных целях

Целебные свойства базилика находят применение как для внешнего, так и внутреннего использования. Обладание антимикробными свойствами делает полезным это растение при лечении грибковых и кожных заболеваний. Воспаленному уху могут помочь две – три капли базиликового эфирного масла для уменьшения боли и излечения недуга. В хирургии с помощью растения заживляют раны, послеоперационные швы, рубцы и шрамы.

При всех достоинствах базилика, чай с использованием его листьев более доступен в применении и не менее полезен для организма.

Применение чая и его полезные свойства

Рассмотрим, чем для человека полезен чай с базиликом. Достоинств у чая из базилика очень много. Они не зависят от того, из каких листьев — свежих или сушеных, приготовлен этот напиток.

• Благодаря чаю укрепляется иммунная система человека. Он полезен носителям ВИЧ и больным онкологическими заболеваниями как сдерживающий развитие болезнетворных клеток.
• В сезоны простудных и респираторных заболеваний базиликовый чай способствует облегчению дыхания, снижению температуры тела, уменьшению количества слизи в носовой полости.
• Если у человека имеются проблемы с состоянием нервной системы или мучает бессонница, действенную помощь окажет зеленый слабый чай с базиликом.
• Исследованиями доказано, что диабетики могут понизить уровень сахара в крови, если в употреблении чая с базиликом будут соблюдать рекомендуемые нормы.
• Он также помогает в избавлении от неприятного запаха изо рта, от налета и бактерий в нем.
• Чайный напиток с базиликом – стимулятор в работе мозга.
• Не менее полезным будет чай, заваренный с листьями базилика тем, кто хочет иметь идеальную фигуру и не страдать от нарушений в работе пищеварительных органов. Благодаря этому напитку ускоренно сжигается жир, нормализуется деятельность желудка, кишечного тракта.
• Мужчины, имеющие проблемы с потенцией, забудут о них, если в списке употребляемых ими напитков в рекомендуемых дозах будет чай с базиликом.
• Богатство базилика эфирными маслами, витаминами и антиоксидантами и лечебные многочисленные свойства растения придутся по душе женщинам, заботящимся о своем здоровье и продлении молодости кожи и всего организма.

Получение нужного тонуса в утренние часы, бодрящее действие окажет организму такой напиток. Успокоению и умиротворению нервной системы, если она возбуждена, поможет этот целительный чай.

Противопоказания к применению чая с базиликом

Несмотря на широкий спектр полезных свойств, напиток может нанести организму вред. Серьезные проблемы с состоянием сердца и сосудов являются противопоказанием к приему чая:

• тромбофлебит;
• предрасположенность к инфаркту или послеинфарктное состояние;
• плохая свертываемость крови;
• гипертония.

Перечисленные состояния должны послужить запретом к употреблению напитка.

Беременность – состояние женщины, когда она должна осторожно относиться к употреблению пряностей в пищу, куда входят и напитки. В список ограничений входит и чай с базиликом. А вот кормящие матери не должны беспокоиться о его неблагоприятном воздействии: наоборот, такой чай помогает в увеличении объемов выработки грудного молока.

Итак, как и сам базилик, так и чай из него не может быть полезным для всех людей без исключения.

• Напиток противопоказан тем, кто страдает артериальной гипертензией.
• Нарушения в работе сердца и сосудов также должны стать противопоказанием к употреблению чая с базиликом.
• Беременным женщинам и кормящим матерям он также бывает не всегда полезен.

Чрезмерное влечение употреблением базилика может спровоцировать появление признаков отравления.

Базилик — кустарник, листья которого имеют в составе ртуть. Она при чрезмерном применении растения, имеет способность к накоплению. Поэтому, чтобы не навредить своему здоровью, не стоит злоупотреблять базиликом и в качестве приправы к блюдам, и в виде напитка с его листьями.

Как пить чай с базиликом

Восток – родина традиционного чаепития. Напиток становится не только полезным, но и вкусным благодаря различным добавкам вроде пряных растений, в том числе и базилика. Для напитка можно использовать сушёные и свежие листья, но самыми полезными будут именно листки, сорванные с растущего куста. Сохранят вкус и состав полезных веществ растения замороженные листья.

Чаю с базиликом присущ особый яркий и освежающий вкус, хорошо утоляющий жажду в жаркий день. Он хорош для восполнения водного баланса организма.

Добавление в напиток ягод, трав только увеличит его вкусовые и полезные свойства. Такой чай приятно пить как горячим, так и охлажденным.

Правила заварки чая

Каждый любитель чая использует свои способы его заварки. Так, для напитка с листьями базилика рекомендуется заваривать неконцентрированный чай, иначе он приобретет резкий вкус. Самая подходящая дозировка – 2 ст. л. и 1 л. воды. Листья растения должны быть нарезанными, а сухие, свежие или замороженные – это не играет никакой роли. При соблюдении данных пропорций на выходе будет легкий, ароматный с приятным вкусом чай.

Обогащенность базилика эфирными маслами при заваривании его крутым кипятком делает напиток слишком насыщенным их ароматом. Поэтому самый оптимальный вариант заварки – вода в состоянии «белого ключа», то есть до бурного закипания.

Во избежание потери полезных веществ из-за испарения, заваривать чай необходимо в плотно закрывающейся емкости.

Разновидности чая с базиликом

Напиток с листьями базилика имеет немало разновидностей, у каждого из которых найдутся свои почитатели. Даже традиционный черный или зеленый чай, крупнолистовой или пакетированный с 4-5 пряными листочками базилика на кружку через 5-7 минут станет не просто ароматным. Он приобретет целебные для организма свойства. Тростниковый сахар, молоко или сливки ничуть не умалят его достоинств.

Базовый

Этот вид чая после заваривания примет зеленовато-фиолетовый цвет. Одна кружка напитка, принятая человеком, которого мучают депрессия, бессонница, авитаминоз или нарушенное пищеварение, приведет к улучшению состояния.

Для его приготовления около 50 г листьев заливается кипятком в объеме 1 л и настаивается в закрытой емкости около 20 минут.

С лимоном

Такой чай, кроме полезных свойств листьев базилика, приобретает аромат цитруса и становится богаче витамином С.

Этот чай готовится из 350 мл кипятка и 5-7 листочков кустарника. После двухминутного кипения, в воду добавляется корка от парочки лимонных ломтиков, очищенных от белого слоя. Далее через четверть часа вливается 1 ст. ложка выжатого лимонного сока. Новый вкус придаст напитку мед. При желании лимон можно заменить апельсином, только доза этого цитруса должна будет увеличена в двукратном размере по сравнению с лимоном.

Охлажденный чай с клубникой

На 1 л. кипятка полагается 8 ч. л. заварки черного чая и 450 г крупно нарезанной клубники со 150 гр. сахарного песка. Засыпав 80 г свежего базилика после 10-минутной выдержки, листья из напитка вынимаются, и напиток отправляется в холодильник. Чай примет оригинальность, если разлить его в бокалы со льдом и подать к нему фисташки.

Травяной сбор

Для успокоительного эффекта, быстрого засыпания поможет настой из листьев малины, черной смородины, базилика, взятых по 20 гр., и 10 гр. мяты. Влитый 1 л. кипятка и выдержка в течение 20 минут сделают травяной настой хорошим целебным средством.

Как заготавливать базилик

Самым полезным для чая, естественно, является свежий пучок из веточек. Для этого выбирают зелень здоровую, без повреждений. Срок хранения продукта – неделя при условии, что вода в емкости, куда помещен пучок, меняется ежедневно, что сверху он покрыт целлофановым пакетиком и помещен в холодильник.

Приготовить сушеный базилик также очень просто. Можно высушить, разложив в тени листочки, или высушенные пучки базилика измельчить и поместить на хранение в стеклянную баночку или хлопчатобумажный мешочек. Так же можно приготовить замороженные в морозильной камере холодильника листья растения. Независимо от способа заготовки, базилик не утрачивает своих целебных свойств.

В разных частях света это растение называется по-разному: райхон узбекский, васильки, рейган азербайджанский, реан армянский. Как бы его не называли, свойства базилика всюду схожи. Потому только разумное применение базилика как пряности и как заварки для чая может принести пользу организму.