Базилик — чем может помочь организму человека?

Каждой хозяйке известны полезные свойства базелика, поэтому данная специя широко используется не только в домашней кулинарии, но также в качестве мощного природного препарата при лечении огромного числа заболеваний. Благодаря уникальной формуле состава этого пряного растения, организм человека получает массу необходимых питательных веществ. Причем базилик одинаково полезен в свежем и высушенном виде. Ценность этого необычного представителя средиземноморской флоры состоит еще и в том, что перечень противопоказаний к его применению весьма ограничен.

Все эти достоинства позволяют использовать пряность в абсолютно разных сферах жизнедеятельности: фармацевтике, кулинарии, народной медицине, косметологии. Хотя на сегодняшний день растение достаточно хорошо изучено, все равно есть повод обсудить, как использовать базилик, какое влияние его компоненты оказывают на организм, какие существуют ограничения к его применению.

Краткое описание

Прежде, чем приступить к ознакомлению с ботаническими особенностями растения базилик, хочется остановиться на некоторых исторических фактах.

В дословном переводе с древнегреческого языка базилик означает «царская трава». Такое сравнение пряная растительность получила за уникальную способность предохранять от разрушения ткани человеческого организма после смерти. Это свойство в древние времена использовались при бальзамировании останков высоко статусных особ.

В свою очередь римляне причисляли траву к силам зла в отличие от индусов, которые по сей день считают базилик священным растением и поклоняются ему. Любвеобильные итальянцы посчитали правильным превратить базилик в символ сердечных отношений. До сих пор в некоторых регионах Италии сохранился обычай ставить на подоконник вазон с душистой травой в знак того, что живущая в доме юная особа ожидает своего возлюбленного.

Конечно, все эти традиции появились не на пустом месте, поскольку свойства базилика настолько разнообразные, что растение даже нашло применение в магических практиках.

Характеристики растения

С научной точки зрения душистый василек, как чаще всего называют в народе пряное растение, относится к однолетним представителям семейства Яснотковых. Сегодня растение успешно культивируется во многих странах мира, включая Россию. Многие огородники высаживают царскую траву у себя на грядках, а потом делают пряные запасы на долгую зиму.

Внешние характеристики базилика следующие:

• В высоту растение при хорошем уходе может достигать до метра.
• Листья имеют вытянутую продолговатую форму. В зависимости от разновидности базилика они могут быть зелеными либо фиолетовыми.
• Стебель завершается макушкой с собранными в единое соцветие белыми, розоватыми либо фиолетовыми цветками.

Абсолютно все части растения насыщены эфирными компонентами, чем объясняется мощное пряное амбре, исходящее от растения.

Виды базилика

Описание растения будет неполным без указания разновидностей базилика. Всего насчитывается четыре вида царской травы:

• Средиземноморский вид отличается нежно-зеленой окраской листьев. Используется в медицине в качестве стимулирующего аппетит средства. Но кроме пищеварительной системы, эта разновидность специи положительно влияет на работу сердца, повышая его выносливость.
• Азиатский базилик имеет массивный стебель с опушкой и окрашенные в винный оттенок листья. В медицине ценятся больше всего именно свойства фиолетового базилика, поскольку данная разновидность отличается высоким содержанием эфирных масел. Польза такого вида базилика в том, что он улучшает кровообращение и обменные процессы, благоприятно сказывается на состоянии нервной системы. Содержание камфорного масла помогает вести результативную борьбу с бородавками, а также устранять неприятные симптомы после укусов насекомых.
• Тайский базилик тоже окрашен в фиолетовые оттенки, когда растение молодое. Но с возрастом окраска приобретает зеленый оттенок. Вкус такого вида базилика напоминает лакрицу. Состав этой разновидности душистого растения насыщен витаминами и минералами, поэтому оно больше цениться в кулинарной области.
• Лимонный базилик обладает ароматом с яркими цитрусовыми нотками. Благодаря этому характерному признаку, данный вид получил такое наименование. Преимущественно используется в кулинарных целях.

Каждый из перечисленных здесь разновидностей базилика, как видно из описания, обладает отличным от других вкусом и ароматом. Но такое разнообразие лишь расширяет сферу применения уникальной растительности, позволяя воплощать вкусовые фантазии в самых изысканных кулинарных шедеврах.

Состав

Надо отметить, что для здоровья человека полезны абсолютно все части базилика. Поэтому в медицине используются семена, листья, соцветия и молодые побеги. Конечно, при этом учитывается особенность состава каждого растительного элемента. Но, если обобщить все данные, тогда состав царской травы будет представлен следующими группами полезных элементов:

• Углеводы растительного происхождения являются главным источником энергии.
• Витаминная группа душистого василька представлена аскорбиновой и никотиновой кислотой, ретинолом (витамин «А»), комплексом витаминов группы «В». Важность этих веществ трудно переоценить, потому что они принимают активное участие в обменных процессах и естественном синтезе многих компонентов.
• Танины улучшают показатели свертываемости крови, снимают признаки воспаления.
• Эфирный экстракт базилика положительно влияет на сердечную деятельность, нормализует гормональный фон, предохраняют кожу от старения.
• Рутин улучшает состояние сосудистых стенок, что способствует хорошему кровообращению. Также данный элемент принимает непосредственное участие в продуцировании красных кровяных телец – эритроцитов.
• Минеральные компоненты представлены очень широко: в базилике много цинка, который особенно необходим для мужского здоровья. Есть железо, фосфор, селен, калий и еще много важных минеральных солей.
• Аминокислоты. В царской траве присутствуют как заменимые, так и незаменимые аминокислоты.
• Флавоноиды — эта группа веществ регулирует нормальное течение обменных процессов, а также предупреждают развитие онкологии.

Помимо уже перечисленных компонентов, в пряном растении есть каротины, камфара и еще много других жизненно важных компонентов. Такой насыщенный состав позволяет судить о том, насколько высока пищевая ценность базилика. Одним словом, приправа заслуживает того, чтобы занять достойное место в рационе любого человека, проявляющего заботу о собственном здоровье. Тем более, калорийность 100 граммовой порции травы составляет всего 23 ккал, что совсем не угрожает появлению лишних килограммов.

В каком виде употреблять базилик

В начале статьи упоминалось, что одинаково полезен базилик сушеный душистый и свежие части растения. Но при выборе оптимального продукта надо всегда учитывать, для какой цели он будет в дальнейшем использоваться. По этой причине лучше приобретать сырье в аптеке или на рынке у торговцев, специализирующихся на продаже специй. Здесь стоит напомнить только об одном существенном нюансе: в свежем растительном материале содержание аскорбиновой кислоты намного выше, чем в высушенной траве. В остальном состав полностью совпадает.

Также много ведется рассуждений о том, какой из четырех видов базилика полезнее для здоровья. И тут тоже стоит внести ясность, потому что польза зеленого базилика ровно такая же, как от фиолетовой разновидности данной культуры. Единственное их отличие – это более яркий вкус у темного вида растительности.

Отдельно стоит остановиться на рассмотрении достоинств эфирного масла, которое получают из листьев базилика методом паровой перегонки. Это очень затратный и дорогостоящий процесс, поскольку из 100 кг зеленой массы удается получить лишь около 2 кг чистого продукта. Эфирный экстракт базилика стоит держать на экстренные случаи в домашней аптечке, поскольку это универсально средство помогает от насморков, ожогов, головной боли, приступов удушья при астме.

Семена базилика преимущественно используется в диетическом питании с целью продуктивного снижения веса. Из них готовят специальный напиток на кокосовом масле, который способствует активному очищению организма от токсинов и выведению лишней жидкости из тканей.

Полезные свойства пряного растения

Конечно, нельзя обойти вниманием вопрос, чем полезен сушеный базилик и свежие части растения при использовании их в качестве пищевой добавки и в народных рецептах при проведении домашней терапии. При регулярном применении растение проявляет следующие свойства:

• нормализует сердечную деятельность;
• повышает аппетит;
• улучшает пищеварение;
• повышает прочность сосудов;
• предотвращает процессы старения тканей;
• снижает концентрацию холестерина;
• является отличным профилактическим средством от онкологии;
• улучшает свертываемость крови;
• укрепляет иммунитет;
• эффективно уничтожает патогенную микрофлору;
• снимает воспаление;
• отлично купирует головные боли;
• положительно влияет на состояние зрительного аппарата;
• является превосходным антидепрессантом;

К этому солидному списку стоит добавить, что особенно полезен базилик для мужчин, поскольку, являясь природным афродизиаком, растение положительно влияет на потенцию. Представительницам прекрасной половины человечества также стоит обратить внимание на достойные качества царской травы. При умелом использовании домашних рецептов с этой полезной травой можно эффективно омолодить кожу лица, и уберечь волосы от интенсивного выпадения.

Нельзя забывать о способности базилика результативно снимать болезненные ощущения, которые часто беспокоят женщин во время месячных. Ну и, конечно, главный аргумент, чем полезен базелик для женщин – это способность пряности активно расщеплять жиры. Ведь именно этот механизм запускается в организме при похудении.

Противопоказания

Наличие огромного числа положительных качеств не исключает присутствия минусов. Хотя в большинстве случаев базилик любого вида хорошо переносится людьми, существуют отдельные противопоказания к его использованию:

• эпилепсия;
• индивидуальная непереносимость;
• состояния после перенесенных инсультов и инфарктов;
• гипотония;
• тромбофлебит;
• детский возраст (до 7 лет).

Хотя в списке противопоказаний отсутствуют период беременности и грудного вскармливания, женщинам на этих ответственных этапах жизни стоит очень аккуратно использовать любые специи.

Минимальные дозы базилика допустимы и даже полезны для здоровья матери и будущего малыша. А в послеродовом периоде чудесная трава поможет быстрее восстановиться женщине и укрепить иммунитет. Следует соблюдать осторожность диабетикам и гипертоникам.

Популярные рецепты

В современной практической медицине целебные растения всегда включаются в комплекс основной терапии. Медики хорошо осведомлены о правилах применения таких домашних препаратов и способах их приготовления. Поскольку базилик проявляет мощные лечебные свойства, пряную растительность часто используют при лечении совершенно разных заболеваний. Приведем в качестве примера лишь несколько уникальных рецептур с царской травой.

Укрепляющий чай

Этот чудесный напиток с потрясающим ароматом готовится из свежих листьев базилика. Примерно горсть только что собранных листочков надо обдать литром кипятка. Чтобы чай сохранил целебные свойства растения, настаивать его надо не больше 10 минут. После процеживания напитка можно добавить ложку меда. Пить такой чай особенно полезно в сезон простуд, а также для улучшения пищеварения.

Противовоспалительное средство

Приготовить отвар на основе базилика можно из свежих или засушенных листьев. Для этого нужно пригоршню указанных частей растения залить теплой водой, довести до кипения и проварить еще четверть часа. Когда раствор остынет, его следует процедить. Средство используется для полоскания горла при ангине, а также при зубной боли. Полученным раствором можно обрабатывать места воспаления на поверхности кожи.

Отвар от кашля

Если давать больному пить отвар, приготовленный по этой рецептуре трижды в день, то уже через сутки начнет хорошо отходить мокрота и снизится интенсивность кашля. Полезен отвар и при приступах бронхиальной астмы. Готовится лекарство по следующей схеме:

• Налить в кастрюлю 100 мл воды.
• Добавить 7 листиков базилика и 4 зубчика чеснока.
• Варить смесь 10 минут.
• После остывания отвар процеживают.
• Принимать по 3 ст. ложки трижды в день.

Поскольку химический состав зелени базилика включает компоненты, способные снимать боли, предпочтительно использовать именно свежие части растения. Это рецепт стоит рекомендовать женщинам, которые испытывают дискомфорт при ПМС. В этот период достаточно добавлять свежую зелень в салаты, чтобы почувствовать прилив сил и хорошее настроение. Кроме того, высокое содержание железа в базилике поможет справиться с кровопотерей при месячных.

Чай для потенции

А этот рецепт пригодиться мужчинам, у которых есть сексуальные проблемы.

Лучше всего использовать фиолетовый базилик, так как эта разновидность пряного растения содержит вещества, ускоряющие циркуляцию крови. Потребуется всего 25 г свежего или сухого растения и пол литра кипятка. После пятнадцатиминутного настаивания, напиток процеживают. Перед употреблением можно добавить мед и лимон. Этот простой рецепт усилит половое влечение и обеспечит стабильную эрекцию.

Завершая этот обзор, стоит еще раз напомнить, что при правильном использовании такой полезной пряности, как базилик, можно разнообразить ежедневное меню и укрепить собственной здоровье.