Чай с бадьяном — бодрость, энергия и хорошее настроение
Во всем мире чай с бадьяном пользуется невероятной популярностью у ценителей натуральных напитков. Его экзотический вкус с пикантными нотками придает бодрости, заряжает жизненной энергией, повышает настроение. Но, кроме стимулирующих свойств, данная специя имеет еще массу полезных для человека качеств. Поэтому стоит поближе познакомиться с этим неординарным представителем семейства Лимонниковых культур, каковы его польза и вред, а также узнать, как с данной специей приготовить целебные чаи,.
Бадьян: краткая справка о пряности
В научной терминологии бадьян больше известен как иллициум. Но там, где произрастает это вечнозеленое дерево, пряное растение называют в зависимости от национальной принадлежности этих территорий: бадьян китайский, индийский. Есть ряд других не менее интересных наименований, которыми разные народы наделили бадьян за его уникальные свойства.
За схожесть с анисом его часто называют «звездчатым анисом».
Излюбленные места обитания этого теплолюбивого деревца – страны Юго-Востока Азии. В Россию впервые купцы с Востока завезли иллициум в 16 столетии. Российской знати той эпохи настолько понравился вкус необычной специи, что она быстро стала неотъемлемой частью национальной кухни. Современные кулинары охотно добавляют необычные плоды, напоминающие засушенные звездочки, в различные напитки и блюда. Но ни один кулинарный «шедевр» с бадьяном не получил такого широкого распространения как чай.
Народные целители тоже проявили определенный интерес к плодам экзотического дерева, и выяснили, что в целом и перемолотом виде они способные оказывать лечебное воздействие на организм человека.
На российской территории в Кавказском регионе тоже встречается бадьян. Но это дикие разновидности растения, плоды которых совершенно не подходят для использования в качестве пищевой добавки. Дикорастущие плоды обладают неприятным запахом, а их употребление может вызывать сильнейшие ожоги полости рта и пищевода.
Чай с бадьяном: полезные свойства
Плоды иллициума отличаются насыщенным сладковатым, с едва ощутимой горчинкой, вкусом. Но, кроме вкусовых характеристик, пристального внимания заслуживает богатый состав этой специи. В ней содержатся необходимые макро- и микроэлементы, комплекс витаминов, эфирные масла, дубильные компоненты, танин. Все эти составляющие обеспечивают полезные свойства чая с бадьяном, который поможет улучшить состояние при следующих патологиях:
- респираторные инфекции;
- грипп;
- кишечные колики;
- пищеварительные расстройства;
- бронхиты;
- нарушения менструального цикла у женщин;
- мигрени;
- спазмы различной природы происхождения;
- ангина;
- гельминтозы.
Активно используются лечебные свойства чая с бадьяном при сексуальных нарушениях у мужчин и женщин. Подобный напиток поможет снять даже интенсивные боли, он будет способствовать продуктивному очищению организма от токсинов. Часто специя включается в состав диетических программ для похудения при ожирении. Но самое главное — чудесные плоды благотворно влияют на состояние иммунитета.
Способность специи повышать лактацию поможет кормящим мамочкам обеспечить полноценное питание малышам в первые месяцы после их рождения.
Как заварить чай с бадьяном
Прежде, чем заняться укреплением здоровья с помощью пряных плодов, следует изучить, как правильно добавлять бадьян в чай, с какими другими компонентами сочетается данный растительный продукт. Семенные чашечки полностью раскрываются, источая чудесный аромат, при стандартном заваривании кипятком. После небольшой выдержки (1-3 минуты) целебный состав будет готов к употреблению.
В процессе приготовления напитка важно соблюдать дозировку: двух звездочек будет достаточно для получения одной чашки лечебного чая. Превышение этой нормы сделает напиток непригодным для употребления.
Рецепты чая с бадьяном и добавлением других пряностей
Сегодня каждый желающий может попробовать чай с бадьяном, благо рецептов целебного напитка существует великое множество. Пряный растительный компонент можно добавлять в обычный чай, чтобы потом наслаждаться превосходной вкусовой гаммой напитка. Но можно воспользоваться одним из рецептов, которые приведены ниже.
Традиционный или классический
Конечно, начинать обзор напитков следует с классических вариантов. Этот способ предпочитают настоящие гурманы. Он довольно прост, но продуктивен, потому что получается напиток с изящным ароматом, которым вполне можно угостить друзей и коллег по работе. Последовательность приготовления такая:
- Сначала нужно в заварочном чайнике залить крутым кипятком пару ложек обычного чая.
- Потом надо добавить бадьян в чай из расчета: на одну порцию – один звездчатый плод.
- После трехминутного настаивания готовый напиток можно разлить по чашкам.
- Для улучшения вкуса разрешается добавить сахар или сливки в целебный чай, но можно дополнить напиток маленькой ложкой меда.
С корицей
Усталость после тяжелого трудового дня снимет как рукой, если приготовить напиток с бадьяном и корицей. Ароматы этих двух специй гармонично дополняют друг друга, придавая напитку пикантные нотки. Ингредиенты следует взять в следующих пропорциях:
- Черный чай – ложка чайная;
- Бадьян – одна звездочка;
- Корица – одна палочка.
При желании можно добавить пару листиков мяты. Чашку надо сначала нагреть, затем всыпать чайную заварку, а потом залить кипятком. Спустя минуту можно добавить корицу с бадьяном. В полученный напиток разрешается добавлять сахар, сливки, другие ингредиенты. Например, стоит обязательно попробовать чай с корицей, бадьяном и лимоном, который отлично расслабляет и успокаивает.
Солнечный цитрус
Стоит заметить, что плоды иллициума превосходно сочетаются практически со всеми цитрусовыми. Ненадолго вернуться в лето поможет зеленый чай с бадьяном, приготовленный по следующему рецепту:
Сначала надо в заварочный чайник поместить чайную ложку хорошего зеленого чая, добавить по дольке лайма и апельсина, а также две звездочки бадьяна. Залить ароматную смесь крутым кипятком, дать минут 5 настояться напитку. Для вкуса можно напиток немного подсластить.
С кардамоном
Плоды бадьяна и кардамона идеально сочетаются по вкусовым характеристикам. Каждый, кто однажды вкусил этот ароматный, освежающий коктейль, пожелает добавить бадьян в чай с кардамоном еще не один раз. Можно использовать уже готовую чайную заварку с кардамоном, но лучше последовательно добавлять в заварной чайник каждый ингредиент по отдельности. Процедура заваривания аналогична предыдущим вариантам. После пятиминутного настаивания напитка, его можно разлить по чашкам и наслаждаться приятным пряным вкусом целебного эликсира.
Марокканский
Тем, кто понимает толк в напитках, следует обязательно приготовить марокканский чай с бадьяном по этой рецептуре, которая остается неизменной на протяжении нескольких столетий. Необходимые ингредиенты:
- гвоздика;
- лимон;
- плоды иллициума;
- мята;
- корица;
- кардамон;
- мед.
В прозрачный состав надо всыпать все перечисленные компоненты, залить горячей (но не кипящей) водой, несколько минут напиток должен настояться, чтобы аромат всех составляющих соединился в одну вкусовую композицию. Приготовленный по данному рецепту марокканский чай с бадьяном полезен для пищеварения и нервной системы, а его неповторимый вкус дополнит любую трапезу.
Пряный коктейль с вишней и апельсином
Яркий вкус этого напитка покорит даже самого утонченного гурмана. В этом коктейли гармонично переплелись терпкость апельсина, нежность вишни и экзотика восточных пряностей. Чтобы насладиться фантазийным вкусом, надо приготовить:
- Корицу – ½ ч.л. порошка;
- Бадьян – 2 звездочки;
- Апельсин – 1/ 2 среднего плода;
- Вишня (без косточек) – полную столовую ложку свежих ягод. Все компоненты сложить в чашку, залить 0,3 л кипятка. Можно добавить мед или сахар по вкусу в конце настаивания напитка.
Напиток повышает работоспособность и улучшает настроение.
Чай с имбирем
Имбирь в дуэте с бадьяном создает неповторимый, по-домашнему уютный вкус. Поэтому, когда за окном осенняя непогода, стоит непременно выпить чашечку напитка, приготовленного по следующему рецепту: взять лимон (две дольки), тертый имбирь (3 г), ½ чайной ложки черного чая, бадьян (2звездочки). Засыпать все компоненты кроме лимона в чашку, залить кипящей водой (1 стакан). Через 4 минуты в напиток можно добавить лимонный сок и немного меда. Этот напиток эффективен против спазмов, которые наблюдаются при мигренях и перед месячными у женщин.
Есть еще немало интересных рецептов чайных напитков, в которых сольную партию исполняет пряный бадьян. Люди с творческой искрой, которые хорошо разбираются в гастрономических тонкостях, вполне могут попробовать создать авторский рецепт напитка.
При любом варианте приготовления чая, надо помнить, что перед тем, как заварить ароматную смесь, следует обдать кипятком заварочный чайничек. В теплом сосуде максимально раскроются все ароматные нотки.
Противопоказания
Надо крайне аккуратно обращаться с этим пряным продуктом, не допуская его передозировки. Но есть небольшой список противопоказаний, с которым тоже следует ознакомиться. Нельзя употреблять чай с бадьяном и с корицей, а также с добавлений других специй:
- беременным женщинам;
- лицам, страдающим нервными и психическими расстройствами;
- людям, склонным к аллергическим проявлениям.
В завершении «чайного» обзора хочется рекомендовать любителям целебных напитков покупать плоды бадьяна насыщенного коричневого оттенка. Если «звездочки» тусклые — значит, их неправильно хранили. Такой продукт не принесет пользу.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит